Tout raclette : Réinventer la raclette

 
9782732452050: Tout raclette : Réinventer la raclette

- Nombre de pages : 66 p. - Date de parution : septembre 2012. - ISBN-13 : 978-2732452050.

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Présentation de l'éditeur :

Pourquoi attendre le plein hiver pour sortir son appareil à raclette ? Fini le temps de la traditionnelle soirée raclette "fromage-charcuterie". Place maintenant aux soirées entre copains autour de votre appareil pour des recettes totalement inédites! Vous resterez à table pour profiter de vos amis et vous
aurez le choix de déguster différemment la raclette.
Pour les végétariens : la raclette flans de petits légumes...Pour les gourmands : le crumble des mille et
une nuits... Pour ceux qui veulent que raclette soit forcément associée au fromage : petits chèvres
fondants au miel et mendiants craquants...Pour les becs sucrés : la raclette crêpes-mi pancake-moi...
Et pour les enfants : les bonbons gourmands... La raclette toute l'année pour des recettes qui font place à la créativité!

Biographie de l'auteur :

Jean-Charles Karmann est chef de cuisine chez Saint-Laurent Gastronomie à Paris et membre actif
de l’Internationale des Toques Blanches. Il a appris son métier chez les plus grands de la gastronomie
française (Crillon, Faugeron, Pangaud, Bristol où il fut lauréat du concours « Jeune cuisine » présidé
par Joël Robuchon). Il est l’auteur notamment de Tout Siphon, Les meilleures recettes de
foie gras, et Sushis fusion aux éditions de La Martinière.

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1.

Jean-Charles Karmann; Marion Chatelain
ISBN 10 : 273245205X ISBN 13 : 9782732452050
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Jean-Charles Karmann
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ISBN 10 : 273245205X ISBN 13 : 9782732452050
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CURT CLAIRE
Edité par Martiniere
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Jean-Charles Karmann
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