Articles liés à La Confiserie
L'édition de cet ISBN n'est malheureusement plus disponible.
Afficher les exemplaires de cette édition ISBN
Christophe Felder nous invite cette fois-ci à découvrir l univers sucré et coloré de la confiserie. En alliant conseils pratiques, recettes de base et créations, cet ouvrage vous accompagne pas à pas dans la confection de douceurs et friandises en tous genres: dragées, caramel, fruits confits, pàte d amande, calisson, sucettes, berlingots, bonbons au miel, à la bergamote... Un incontournable pour tous les becs sucrés!
Les informations fournies dans la section « Synopsis » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.
Présentation de l'éditeur :
Après son premier opus sur les petits gâteaux, Christophe Felder nous invite cette fois-ci à découvrir l'univers sucré et coloré de la confiserie. En alliant conseils pratiques et un panel de recettes de base et de créations, ce livre vous accompagne pas à pas dans la confection de douceurs et friandises en tous genres, comme si vous étiez aux côtés du grand chef. Recettes de base : pâte d'amande, dragées, caramel, fruits confits,... Recettes de créations : bonbons au miel, bonbons bergamote, framboises moulées, gommes, calissons, sucettes, berlingots... Un incontournable pour tous les friands de bonbons et autres becs sucrés !
Un mot de l'auteur :
Christophe Felder a exercé son art à l'hôtel du Crillon pendant 15 ans. Sa virtuosité est indissociable d'une insatiable inventivité : il n'a de cesse de créer de nouveaux desserts qu'il lègue dans ses nombreux livres publiés aux éditions de La Martinière. Son savoir-faire généreux se transmet chaque jour, aussi bien aux novices du Studio Felder (école de pâtisserie qu'il a fondée) qu'aux professionnels par la formation et du conseil en entreprise. Christophe est également conseiller culinaire au Japon pour Henri Carpentier, une grande enseigne de pâtisseries et salons de thé, et il a ouvert sa propre pâtisserie en Alsace.
Les informations fournies dans la section « A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.
- ÉditeurMARTINIERE BL
- Date d'édition2014
- ISBN 10 273245656X
- ISBN 13 9782732456560
- ReliureBroché
- Nombre de pages208
Acheter neuf
En savoir plus sur cette édition
EUR 17,99
Frais de port :
EUR 11,67
De Royaume-Uni vers Etats-Unis
Meilleurs résultats de recherche sur AbeBooks
Image d'archives
La confiserie
Edité par
Editions de la Martinière
(2014)
ISBN 10 : 273245656X
ISBN 13 : 9782732456560
Neuf
Paperback
Quantité disponible : 1
Vendeur :
Evaluation vendeur
Description du livre Paperback. Etat : Brand New. 208 pages. French language. 10.00x7.40x0.63 inches. In Stock. N° de réf. du vendeur zk273245656X
Acheter neuf
EUR 17,99
Autre devise
Image d'archives
La Confiserie
Edité par
MARTINIERE BL
(2014)
ISBN 10 : 273245656X
ISBN 13 : 9782732456560
Neuf
Couverture souple
Quantité disponible : 7
Vendeur :
Evaluation vendeur
Description du livre Etat : new. Livraison rapide, bien emballé, service client soigné.Pour tout renseignement complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter. N° de réf. du vendeur 06CF356E93E2
Acheter neuf
EUR 13,51
Autre devise
Image d'archives
La Confiserie
Edité par
MARTINIERE BL
(2014)
ISBN 10 : 273245656X
ISBN 13 : 9782732456560
Neuf
Couverture souple
Quantité disponible : 4
Vendeur :
Evaluation vendeur
Description du livre Etat : Neuf. N° de réf. du vendeur 9782732456560
Acheter neuf
EUR 20
Autre devise
Image d'archives
la confiserie
Edité par
LA MARTINIERE
(2014)
ISBN 10 : 273245656X
ISBN 13 : 9782732456560
Neuf
Paperback
Quantité disponible : > 20
Vendeur :
Evaluation vendeur
Description du livre Paperback. Etat : NEUF. Après son premier opus sur les petits gâteaux, Christophe Felder nous invite cette fois-ci à découvrir l'univers sucré et coloré de la confiserie. En alliant conseils pratiques et un panel de recettes de base et de créations, ce livre vous accompagne pas à pas dans la confection de douceurs et friandises en tous genres, comme si vous étiez aux côtés du grand chef.Recettes de base : pâte d'amande, dragées, caramel, fruits confits,.Recettes de créations : bonbons au miel, bonbons bergamote, framboises moulées, gommes, calissons, sucettes, berlingots.Un incontournable pour tous les friands de bonbons et autres becs sucrés !Christophe Felder a exercé son art à l'hôtel du Crillon pendant 15 ans. Sa virtuosité est indissociable d'une insatiable inventivité : il n'a de cesse de créer de nouveaux desserts qu'il lègue dans ses nombreux livres publiés aux éditions de La Martinière. Son savoir-faire généreux se transmet chaque jour, aussi bien aux novices du Studio Felder (école de pâtisserie qu'il a fondée) qu'aux professionnels par la formation et du conseil en entreprise. Christophe est également conseiller culinaire au Japon pour Henri Carpentier, une grande enseigne de pâtisseries et salons de thé, et il a ouvert sa propre pâtisserie en Alsace. - Nombre de page(s) : 208 - Poids : 794g - Genre : Arts de la table : Recettes. N° de réf. du vendeur N9782732456560
Acheter neuf
EUR 20
Autre devise