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Chacun garde de son enfance le goût délicieux et le parfum naturel du pain d autrefois. en faisant votre pain vous-même, vous pouvez retrouver les saveurs d un pain artisanal et traditionnel. Donnez libre cours à votre imagination pour obtenir des arômes et des consistances riches et variés selon la matière première : farine de froment, d avoine, de maïs, d orge, de riz, de seigle, de soja, et même de pomme de terre. Vous découvrirez dans cet ouvrage très illustré les méthodes de préparation : pains non levés, pains complets, pains au lait, au gluten, au blé noir ou au millet aromatisés au romarin, au sésame, à l anis, aux olives ou aux fruits... Vous apprendrez également à préparer toutes les variétés possibles de pains : le pain arabe, le pain libanais, les pains américains, les pains rustiques ou raffinés... mais également les fougasses, les pizzas, les pains briochés, la baguette, le pain de campagne, etc. Levage, pétrissage, mode de cuisson et de conservation... toutes ces opérations n auront plus aucun secret pour vous. Avec ce livre, vous saurez tous les trucs et ruses du métier pour confectionner des pains appétissants qui feront le délice de toute la famille. DIMENSIONS : 17,0 cm × 24,0 cm × 0,8 cm NB. DE PAGES : 95 pages EDITEUR : De Vecchi ANCIEN PRIX : 8,99 EAN : 9782732889825
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Biographie de l'auteur :
A. Bisio est garde forestier. Elle s'intéresse depuis très longtemps aux plantes, aux fleurs et aux produits naturels. Elle a développé une riche expérience de la panification à la maison à travers d'anciennes recettes de famille, sa connaissance des produits naturels et sa recherche des choses saines d'autrefois.
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- ÉditeurDe Vecchi Editions
- Date d'édition2006
- ISBN 10 2732889822
- ISBN 13 9782732889825
- ReliureBroché
- Nombre de pages95
- IllustrateurAmeli M
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Comment faire le pain chez soi
Edité par
De Vecchi
(2006)
ISBN 10 : 2732889822
ISBN 13 : 9782732889825
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Comment faire le pain chez soi
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(2002)
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Comment faire le pain chez soi
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Comment Faire Le Pain Chez Soi : Réaliser 100 Types De Pains Différents : De Campagne, Brioché, Aux
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Comment Faire Le Pain Chez Soi : Réaliser 100 Types De Pains Différents : De Campagne, Brioché, Aux
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De Vecchi
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Comment faire le pain chez soi
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(2008)
ISBN 10 : 2732889822
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Comment faire le pain chez soi
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ISBN 10 : 2732889822
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COMMENT FAIRE LE PAIN CHEZ SOI
Edité par
DE VECCHI
(2006)
ISBN 10 : 2732889822
ISBN 13 : 9782732889825
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