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Présentation de l'éditeur
"Montre-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es". Si nos habitudes alimentaires sont le reflet de notre éducation, de nos goûts, de nos modes de vie, on oublie trop souvent que se nourrir demeure un acte essentiel au bon fonctionnement de notre organisme. Savoir bien manger est un apprentissage. Loin des régimes, des tendances et autres cures détox, cet ouvrage contient la base de ce que chacun devrait légitimement savoir sur l'alimentation : de la composition des aliments aux choix des produits ; des besoins de notre organisme aux troubles alimentaires ; des différents modes nutritionnels à l'élaboration de menus types équilibrés... Manger trop ou trop peu, privilégier certains aliments ou s'en interdire d'autres, sauter des repas, grignoter sont autant de dysfonctionnements alimentaires à l'opposé du seul précepte qui prévaut en matière de nutrition - et comme dans bien des domaines - l'équilibre ! C'est vers cet équilibre que nous amène Marie-Hélène Salavert en définissant quels sont nos besoins réels et en nous rappelant à travers des notions pratiques et théoriques la meilleure façon d'accéder à une alimentation saine, où le plaisir de manger reprend tout son sens.
Biographie de l'auteur
Marie-Hélène Salavert est diététicienne nutritionniste. Après un début de carrière dans le milieu hospitalier, elle s'est dirigée vers l'information et la formation en nutrition et hygiène alimentaire. Elle est enseignante à l'Institut Supérieur de Diététique et est présidente du centre de formation continue ALHYSER (Alimentation Hygiène Service Restauration), où elle est en charge de l'ingénierie de formation et de la mise en place de suivi. Elle est co-auteur d'ouvrages sur la nutrition pratique aux Éditions De Vecchi : La cuisine sans sel, La cuisine de la santé...
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- ÉditeurDe Vecchi Editions
- Date d'édition2012
- ISBN 10 2732896683
- ISBN 13 9782732896687
- ReliureBroché
- Nombre de pages328
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Tout sur l'alimentation: En savoir plus pour manger mieux
Edité par
De Vecchi, 2012
ISBN 10 : 2732896683
ISBN 13 : 9782732896687
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Tout sur l'alimentation: En savoir plus pour manger mieux
Edité par
De Vecchi, 2012
ISBN 10 : 2732896683
ISBN 13 : 9782732896687
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tout sur l'alimentation
Edité par
DE VECCHI, 2012
ISBN 10 : 2732896683
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Paperback. Etat : OKAZ. Cette question rappelle LA fameuse question enfantine et regroupe aussi toutes les interrogations que l'on peut légitimement se poser face au contenu de nos assiettes aujourd'hui.Un ouvrage indispensable pour découvrir :- l'essentiel pour une alimentation saine et équilibrée ; avec des menus adaptés.- les notions théoriques fondamentales : les besoins de l'organisme, les caractéristiques et les valeurs des aliments et des boissons, - l'alimentation spécifique de la femme enceinte, la restauration des enfants qui déjeunent à la cantine, la différence entre végétalisme et végétarisme, la notion de plaisir et les dérèglements alimentaires, - la meilleure façon de choisir et d'acheter : la qualité et la conservation des différents aliments .Avec des plans alimentaires et des menus adaptés à toutes les situations pour équilibrer le mieux possible son alimentation pour se sentir bien. - Nombre de page(s) : 320 - Poids : 576g - Genre : Arts de la table : Recettes. N° de réf. du vendeur O2258361-666
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