Le Miel, saveurs et vertus

 
9782733910573: Le Miel, saveurs et vertus
Extrait :

Introduction :

Partout et de tout temps, le miel a symbolisé la nourriture essentielle, la douceur, la générosité, le réconfort, le soin, le plaisir,la sagesse... en résumé,le bien. Tant de valeurs associées à un produit de la nature doublé d'un aliment justifient l'intérêt qu'on peut lui porter.
Dès la découverte par l'homme des nids d'abeilles et leur pillage, le miel est apparu, dans toutes les légendes et les traditions, comme entouré d'un pouvoir magique, sans doute en partie dû au mystère encore attaché au prodigieux ouvrage des abeilles.
Saint Ambroise, qui vécut au IVe siècle de notre ère, ne doit-il pas son titre de patron des apiculteurs au miracle, selon lequel, enfant malade, il dut sa guérison et sa survie au précieux liquide que des abeilles déposèrent sur ses lèvres ?

Nourriture que les abeilles produisent initialement pour elles-mêmes en transformant le nectar qu'elles butinent dans les fleurs, tout en les fertilisant par le pollen qu'elles y puisent et transportent, le miel symbolise un cycle et une harmonie parfaitement naturels.

Le miel doit déjà son aura à l'animal qui le produit. Par son organisation, l'abeille n'est pas loin de susciter la même fasci­nation que celle qu'inspire la fourmi. L'abeille est ainsi, dans nombre de philosophies, le symbole de l'obéissance, du labeur et de la prévoyance. Elle représente l'homme qui travaille dans sa jeunesse pour mettre de côté des biens dont il profitera plus âgé. Les Compagnons, dont la vie d'hommes est guidée par l'excellence dans leur métier, l'ont d'ailleurs choisie comme l'un de leurs symboles...
Mais à la différence de la fourmi, l'abeille ne se contente pas d'être laborieuse ; elle fabrique et offre à l'homme un aliment savoureux d'une pureté sans pareille et aux vertus infinies.
À l'heure où la méfiance remet en cause, souvent avec raison, l'évolution de notre alimentation, le miel, synthèse des mondes végétal et animal, est le dernier aliment à être entièrement naturel et à ce titre irréprochable.
Alors que les scientifiques continuent d'étudier ses appli­cations possibles, nul n'est besoin toutefois de tomber dans l'excès en prêtant au miel, ainsi qu'aux autres produits de la ruche, des facultés hypothétiquement miraculeuses : le seul survol de leurs effets avérés suffit à convaincre, si besoin en était, de leurs trésors de bienfaits.

La confiance dont jouit le miel tient aussi à l'amour que les apiculteurs vouent à leur pratique et au respect constant de l'environnement dont ils font preuve. Dans un monde où l'homme réussit rarement à exploiter la nature sans la modifier et surtout la dégrader, l'apiculture mérite qu'on la protège et l'encourage.

Enfin, au-delà de la seule production de produits de consommation aux qualités exceptionnelles, le rôle essentiel que les abeilles jouent dans la reproduction et la survie de milliers d'espèces végétales par la pollinisation justifie que toutes les mesures soient prises pour préserver leur existence et leur merveilleuse activité.

Présentation de l'éditeur :

Dans l’Antiquité, le miel avait une valeur telle qu’il pouvait être offert en règlement d’impôts. Chanté par les poètes, il symbolise depuis toujours la douceur et la richesse. Jamais altéré entre sa récolte et sa consommation, pur et naturel, le miel aux mille bienfaits est unanimement apprécié, du monde de la santé à celui de la beauté. De lavande, d’acacia, de sapin, de thym, de bruyère ou d’oranger, des apiculteurs de nos campagnes aux chasseurs de miel himalayens, il est varié dans ses origines, ses saveurs, ses arômes, ses teintes, ses textures et ses qualités.

Les informations fournies dans la section « A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

Meilleurs résultats de recherche sur AbeBooks

1.

ELSENER K. & GUERVEN
Edité par GRANCHER
ISBN 10 : 2733910574 ISBN 13 : 9782733910573
Neuf(s) Soft Cover Quantité : 3
Vendeur
Nomade Store Europe
(La Rochelle, France)
Evaluation vendeur
[?]

Description du livre GRANCHER. Soft Cover. État : NEW. GRANCHER (13/11/2008) Weight: 190g. / 0.42 lbs Binding Paperback Great Customer Service!. N° de réf. du libraire 9782733910573

Plus d'informations sur ce vendeur | Poser une question au libraire

Acheter neuf
EUR 15
Autre devise

Ajouter au panier

Frais de port : EUR 10
De France vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais

2.

Elsener K. & Guerven E.
Edité par Grancher (2008)
ISBN 10 : 2733910574 ISBN 13 : 9782733910573
Neuf(s) Quantité : 3
Vendeur
Gallix
(Gif sur Yvette, France)
Evaluation vendeur
[?]

Description du livre Grancher, 2008. État : Neuf. N° de réf. du libraire 9782733910573

Plus d'informations sur ce vendeur | Poser une question au libraire

Acheter neuf
EUR 15
Autre devise

Ajouter au panier

Frais de port : EUR 12
De France vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais