Articles liés à Foie gras
L'édition de cet ISBN n'est malheureusement plus disponible.
Afficher les exemplaires de cette édition ISBN
Livre de recettes "Foie gras ... en fêtes" - Dimensions 24 x 31 cm - 120 pages.
Les informations fournies dans la section « Synopsis » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.
Présentation de l'éditeur :
Nourriture de choix, il fut aussi nourriture de roi et ornait déjà les banquets de nos ancêtres grecs et romains. L'histoire du foie gras commencer semble-t-il, au pays des pharaons, dans L'Égypte ancienne, non loin du delta du Nil, où viennent s'ébattre oies et canards. Si la France est aujourd'hui le premier producteur de foie gras, elle doit cette spécificité plus à la communauté juive et aux conquistadors espagnols qu'à ses ancêtres les Gaulois. En effet, s'initiant à cette technique auprès des Égyptiens, les Hébreux intégrèrent l'élevage des oies et des canards à leur tradition. La graisse des oies, animaux considérés comme aquatiques, leur permettait de pallier certains interdits alimentaires religieux, dont celui de ne pas mélanger la viande et le lait. La diaspora répandra cette coutume dans les régions d'implantation de la communauté juive, et particulièrement en Alsace et dans le sud-ouest de la France, où le développement de la culture du maïs importé a d'Espagne, introduite au xve siècle, en fera plus tard un des terroirs privilégiés de l'élevage et de la production de foie gras. Si l'on peut se féliciter de la démocratisation des produits de luxe tel le foie gras, il faut rester vigilant sur la qualité des produits achetés.
Biographie de l'auteur :
La cuisine est d'abord liée à mon enfance, à mon histoire familiale... Elle est, au fil du temps, devenue un mode de vie, un fil rouge, un terrain d'investigation infinie qui me permet d'exercer ma créativité, et de nourrir ma curiosité. Ce sont toutes ces expériences et découvertes culinaires que je cherche à faire partager au travers de recettes simples, classiques ou étonnantes et, je l'espère, toujours savoureuses.
Les informations fournies dans la section « A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.
- ÉditeurEditions SAEP
- Date d'édition2009
- ISBN 10 2737286026
- ISBN 13 9782737286025
- ReliureRelié
- Nombre de pages119
Acheter D'occasion
état : Très bonEdition 2009. Ammareal reverse... En savoir plus sur cette édition
EUR 3,59
Frais de port :
EUR 8
De France vers Etats-Unis
Meilleurs résultats de recherche sur AbeBooks
Image d'archives
Foie gras
Edité par
Editions SAEP
(2009)
ISBN 10 : 2737286026
ISBN 13 : 9782737286025
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Quantité disponible : 1
Vendeur :
Evaluation vendeur
Description du livre Hardcover. Etat : Très bon. Edition 2009. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de cet article à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Very good. Edition 2009. Ammareal gives back up to 15% of this item's net price to charity organizations. N° de réf. du vendeur D-702-996
Acheter D'occasion
EUR 3,59
Autre devise
Image d'archives
Foie Gras
Edité par
Saep
(2009)
ISBN 10 : 2737286026
ISBN 13 : 9782737286025
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Quantité disponible : 1
Vendeur :
Evaluation vendeur
Description du livre Etat : Très bon. Merci, votre achat aide à financer des programmes de lutte contre l'illettrisme. N° de réf. du vendeur 2928202402282APV19782737286
Acheter D'occasion
EUR 7,08
Autre devise
Image fournie par le vendeur
Foie gras
Edité par
SAEP
(2009)
ISBN 10 : 2737286026
ISBN 13 : 9782737286025
Ancien ou d'occasion
Paperback
Quantité disponible : 1
Vendeur :
Evaluation vendeur
Description du livre Paperback. Etat : OKAZ. Nourriture de choix, il fut aussi nourriture de roi et ornait déjà les banquets de nos ancêtres grecs et romains.L'histoire du foie gras commencer semble-t-il, au pays des pharaons, dans L'Égypte ancienne, non loin du delta du Nil, où viennent s'ébattre oies et canards. Si la France est aujourd'hui le premier producteur de foie gras, elle doit cette spécificité plus à la communauté juive et aux conquistadors espagnols qu'à ses ancêtres les Gaulois. En effet, s'initiant à cette technique auprès des Égyptiens, les Hébreux intégrèrent l'élevage des oies et des canards à leur tradition.La graisse des oies, animaux considérés comme aquatiques, leur permettait de pallier certains interdits alimentaires religieux, dont celui de ne pas mélanger la viande et le lait. La diaspora répandra cette coutume dans les régions d'implantation de la communauté juive, et particulièrement en Alsace et dans le sud-ouest de la France, où le développement de la culture du maïs importé a d'Espagne, introduite au xve siècle, en fera plus tard un des terroirs privilégiés de l'élevage et de la production de foie gras.Si l'on peut se féliciter de la démocratisation des produits de luxe tel le foie gras, il faut rester vigilant sur la qualité des produits achetés. - Nombre de page(s) : 1 vol. (119 p.) - Poids : 400g - Langue : fre - Genre : Arts de la table : Recettes En fêtes. N° de réf. du vendeur O1365286-666
Acheter D'occasion
EUR 3,96
Autre devise
Image d'archives
Foie gras
ISBN 10 : 2737286026
ISBN 13 : 9782737286025
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Quantité disponible : 1
Vendeur :
Evaluation vendeur
Description du livre Etat : good. Photo non contractuelle. Envoi rapide et soigné. N° de réf. du vendeur 9782737286025_9481_R38
Acheter D'occasion
EUR 5,48
Autre devise
Image d'archives
Foie gras
ISBN 10 : 2737286026
ISBN 13 : 9782737286025
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Quantité disponible : 1
Vendeur :
Evaluation vendeur
Description du livre Etat : very good. vendeur pro, expedition soignee en 24/48h.Le livre peut montrer des signes d'usure dus à son utilisation, etre marque ou presenter plusieurs dommages esthetiques mineurs. N° de réf. du vendeur 2023061811345
Acheter D'occasion
EUR 9,48
Autre devise