La Cuisine des châteaux d'Auvergne : 104 recettes

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9782737331053: La Cuisine des châteaux d'Auvergne : 104 recettes
Quatrième de couverture :

Ce nouvel ouvrage de la collection « La Cuisine des Châteaux » explore une région attachante et souvent trop méconnue : l'Auvergne, vieille montagne façonnée par le feu et par l'eau. Des multiples châteaux qui ont accompagné sa longue histoire, quinze sont ici présentés avec leur art de vivre et une cuisine savoureuse et authentique. Bourriols, pounty, patia, piquenchagne, truffade, ces vieux noms du terroir ressurgissent des carnets de cuisine transmis au fil des générations. Ce livre est aussi celui des quinze familles qui nous ont ouvert leurs portes et nous ont livré leurs recettes des grandes et des petites occasions.

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