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Présentation de l'éditeur :
Région du Sud-Ouest, elle s'étend pour l'essentiel sur les départements de la Dordogne et du Lot. On distingue le Périgord blanc, au nord près de Périgueux, du Périgord noir, au sud entre Sarlat et Bergerac. La culture de la vigne et du noyer est prédominante et l'élevage est consacré aux volailles et aux chèvres des Causses dont le lait donne de merveilleux fromages. Peut-être, découvrirez-vous " l'or noir " au pied d'un chêne truffier ou un tapis de cèpes sous un châtaignier. La cuisine périgourdine s'appuie sur l'élaboration de menus constitués de graisses animales, de viandes maigres et de vin. Tout est bon dans l'oie et le canard car tout se décline ! Magrets, confits, charcuteries et bien sûr le foie gras, froid ou chaud. Les noix sont fréquentes dans la pâtisserie et le vin de noix accompagne souvent le gâteau servi en dessert. Cette région est une pure gourmandise.
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- ÉditeurOUEST FRANCE
- Date d'édition2007
- ISBN 10 2737340519
- ISBN 13 9782737340512
- ReliureBroché
- Nombre de pages72
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Périgord : 30 recettes et les astuces des Cercles Culinaires
Edité par
Ouest-France
(2007)
ISBN 10 : 2737340519
ISBN 13 : 9782737340512
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Softcover
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Description du livre Softcover. Etat : Bon. Légères traces d'usure sur la couverture. Edition 2007. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de ce livre à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Good. Slight signs of wear on the cover. Edition 2007. Ammareal gives back up to 15% of this book's net price to charity organizations. N° de réf. du vendeur C-761-798
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P?rigord : 30 recettes et les astuces des cercles culinaires - Claude Herl?dan
Edité par
2007
(2007)
ISBN 10 : 2737340519
ISBN 13 : 9782737340512
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Description du livre Etat : Used: Acceptable. Occasion - Etat Correct - P?rigord : 30 recettes et les astuces des cercles culinaires (2007) - Grand Format. N° de réf. du vendeur 3733190
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P?rigord : 30 recettes et les astuces des cercles culinaires - Claude Herl?dan
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2007
(2007)
ISBN 10 : 2737340519
ISBN 13 : 9782737340512
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Description du livre Etat : Used: Very Good. Occasion - Tr?s Bon Etat - P?rigord : 30 recettes et les astuces des cercles culinaires (2007) - Grand Format. N° de réf. du vendeur 2572419
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Périgord
Edité par
OUEST FRANCE
(2007)
ISBN 10 : 2737340519
ISBN 13 : 9782737340512
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Paperback
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Description du livre Paperback. Etat : OKAZ. L'ouvrage Saveurs des régions, Périgord propose 30 recettes typiques de la région: tourin, enchaud, cuisses de canard confites, tarte aux noix, etc. Il présente une double page par recette ainsi qu'une photo. Sans oublier les 3 rubriques : «trucs et astuces», véritables atouts du livre:«Info bien-être» qui dévoile le nombre de calories par plat ou ses propriétés nutritives;«Le saviez-vous?» qui apporte des informations complémentaires sur les produits et la culture de la région; «astuce culinaire» qui délivre des conseils de chef afin de réussir au mieux les plats à préparer. - Nombre de page(s) : 72 - Poids : 228g - Langue : fre - Genre : Alimentation, Diététique, Régimes SAVEURS DES REGIONS DE FRNCE. N° de réf. du vendeur O2058876-666
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Saveurs des régions de France Périgord : 30 recettes et les astuces des Cercles Culinaires
Edité par
Ouest-France
(2007)
ISBN 10 : 2737340519
ISBN 13 : 9782737340512
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Couverture souple
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Description du livre Couverture souple. Etat : bon. RO20224208: 2007. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 68 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs hors texte. Couverture rempilée. . . A l'italienne. Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale. N° de réf. du vendeur RO20224208
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