Toutes les Bases et Recettes Cuisine de la Mer

 
9782737365867: Toutes les Bases et Recettes Cuisine de la Mer
Présentation de l'éditeur :

Cuisiner les produits de la mer nécessite quelques connaissances afin de s assurer de la qualité du plat préparé : les moyens efficaces de reconnaître un poisson frais et des produits sains, les gestes simples pour les préparer, les meilleures manières d accommoder les différentes variétés que nous offre la mer : poissons, crustacés, céphalopodes, coquillages. Cet ouvrage présente les caractéristiques de chaque catégorie de poissons, coquillages et crustacés avec une fiche signalétique afin de trouver à coup sûr le produit qui vous plaira. Il propose en outre un choix important de sauces pour accompagner vos plats ainsi que des suggestions de vins pour les agrémenter.

Biographie de l'auteur :

Philippe Urvois, journaliste maritime, a patiemment consulté tous les professionnels de la mer (pecheurs, vétérinaires, mareyeurs, restaurateurs), qu'il fréquente depuis 30 ans, pour la rédaction de ce véritable guide culinaire des produits de la mer.

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1.

Urvois/Urvois
Edité par Ouest France (2015)
ISBN 10 : 2737365864 ISBN 13 : 9782737365867
Ancien(s) ou d'occasion Quantité : 1
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BIBLIO-NET
(ERCUIS, France)
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Description du livre Ouest France, 2015. État : D'occasion - Comme Neuf. EXPEDITION SOUS 48 H / EMBALLAGE BULLEPACK. N° de réf. du libraire TH 136 293

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2.

URVOIS PHILIPPE
Edité par OUEST-FRANCE
ISBN 10 : 2737365864 ISBN 13 : 9782737365867
Ancien(s) ou d'occasion Quantité : 1
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Mémoire des hommes
(Livry gargan, France)
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Description du livre OUEST-FRANCE. 9782737365867 2051387 2,0 B 0,425 Etat de neuf / As new condition / Expédié de la Suisse / Sent out from Switzerland / The picture may not correspond to the book / L'image peut ne pas correspondre au livre. N° de réf. du libraire DAVID25855

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URVOIS PHILIPPE
Edité par OUEST-FRANCE
ISBN 10 : 2737365864 ISBN 13 : 9782737365867
Ancien(s) ou d'occasion Quantité : 1
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Librairie La Canopee. Inc.
(Saint-Armand, QC, Canada)
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Description du livre OUEST-FRANCE. État : As new. Etat de neuf / As new condition / Expédié de la Suisse / Sent out from Switzerland / The picture may not correspond to the book / L'image peut ne pas correspondre au livre 2051387 9782737365867 2,0 B 04/03/2015 0,425. N° de réf. du libraire DAVID25855

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