Trop Bon ! la Cuisine au Beurre Sale

 
9782737365881: Trop Bon ! la Cuisine au Beurre Sale
Présentation de l'éditeur :

Révélateur de saveurs et étonnant provocateur de goût, le beurre salé signe les plats les plus simples de sa délicatesse et souligne le caractère des recettes les plus raffinées. A cru, aromatisé, en sauce, en beurre noisette, clarifié ou émulsionné, en pommade ou en cuisson, il se façonne, capte les arômes, adoucit l amertume, équilibre les plats trop sucrés, atténue l acidité... Ces qualités naturelles en font un ingrédient incontournable. Ce sont ici environ 40 recettes à découvrir, allant des beurres composés à tartiner, aux sauces, plats salés (poissons et viandes) et desserts.

Biographie de l'auteur :

Fondatrice de « Secrets de Gourmandises », société spécialisée dans les écrits journalistiques et la création culinaire, Alexandra Beauvais conçoit des cours de cuisine et des productions pédagogiques audiovisuelles. Transmission et partage d expériences dans un style de cuisine très actuel, sont au coeur de son parcours de fille et petite-fille de cuisiniers.

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1.

Thommeret/Beauvais
ISBN 10 : 2737365880 ISBN 13 : 9782737365881
Neuf(s) Quantité : 1
Vendeur
BWB
(Valley Stream, NY, Etats-Unis)
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