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Biographie de l'auteur :
Pierre Coucke (dit "Pierrot de Lille") est chef cuisinier au restaurant gastronomique La Marmite de Pierrot à Capinghem (59). Il a animé régulièrement une émission culinaire à France 3 Nord- Picardie-Pas de Calais, "Goûtez-moi ça". Son succès a fait de lui le chef le plus réputé de la région et une figure emblématique pour la promotion de la cuisine et des produits du Nord. Patrick Villechaize est chroniqueur gastronomique et travaille pour l association de chefs Euro- Toques. Il vit dans le Nord et connaît bien la Picardie. Il est l'auteur de nombreux livres de cuisine aux Editions Ouest-France.
Présentation de l'éditeur :
Cet ouvrage reprend les plus grands classiques qui font le succès de la gastronomie du Nord de la France : une combinaison de cuisine traditionnelle et créative présentée par l'un des chefs les plus réputés de la région. Un livre indispensable pour tout connaître de la gastronomie du Nord de la France.
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- ÉditeurOUEST FRANCE
- Date d'édition2015
- ISBN 10 2737365937
- ISBN 13 9782737365935
- ReliureRelié
- Nombre de pages72
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