BORDEAUX ET LA BRETAGNE AU XVIIIE SIECLE - Couverture souple

Kimizuka, Hiroyasu

9782753540101: BORDEAUX ET LA BRETAGNE AU XVIIIE SIECLE

Couverture souple

ISBN 10 : 2753540101 ISBN 13 : 9782753540101

Editeur : PU RENNES, 2015

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Pr�sentation de l'�diteur :

L'originalit� de cet ouvrage est de pr�senter le commerce du vin d'Aquitaine depuis les vignobles bordelais jusqu'aux ports bretons de d�chargement et leur aire de redistribution chez les particuliers et dans les tavernes. La province de Bretagne repr�sente en effet la part la plus importante de ce march� dans le royaume de France tout au long du XVIIIe si�cle. Ce sont principalement des vins de Bordeaux, de Bourg, de Blaye et de Libourne qui contentent le go�t des consommateurs bretons pour les boissons alcoolis�es. Les grands ports tels Nantes et Lorient sont des lieux d'�clatement qui permettent de r�exp�dier le vin d'Aquitaine vers les march�s europ�ens et ultra-marins, tandis que les ports secondaires tels Redon, Vannes et Quimper jouent un r�le d'entrep�t r�gional. Les petits caboteurs blayais, plassacois et bretons acheminent le vin de Bordeaux vers les ports bretons. Ils sont propri�taires de leur b�timent, ce sont donc les capitaux locaux qui assurent le transport interr�gional de cette marchandise. Les voituriers par eau et par terre s'occupent ensuite de la distribution sur les lieux de consommation. Les n�gociants et les marchands de vin en gros ou au d�tail ainsi que les fermiers des devoirs ont laiss� de nombreux t�moignages sur la qualit� et le prix du vin. La consolidation de ces r�seaux d'�changes et leur renouvellement assurent la solidit� et la p�rennit� des circuits du vin entre Bordeaux et la Bretagne.

Biographie de l'auteur :

Hiroyasu Kimizuka est docteur en histoire et charg� de cours en histoire �conomique � l'universit� de Waseda de Tokyo. Ses recherches portent sur les circuits commerciaux des produits agroalimentaires en Europe � l'�poque moderne, ainsi que sur les fonctionnements des r�seaux des marchands et n�gociants. Ce livre est la version remani�e de la th�se soutenue en d�cembre 2013 � l'universit� de Bretagne Sud (Lorient).

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