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VIN 4ED POUR LES NULS + CD GRA - Couverture souple

 
9782754014724: VIN 4ED POUR LES NULS + CD GRA
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Extrait :
Avant-propos d'Éric Beaumard

Plus qu'une vocation, le vin est pour moi une passion. En tant que directeur et sommelier du restaurant «Le Cinq» de l'hôtel George V à Paris, mon plus grand plaisir est de la transmettre chaque jour en communiquant mes coups de coeur, en expliquant, en conseillant. La connaissance et la passion n'ont d'intérêt que dans le partage !

C'est dans cet esprit que j'ai contribué à la nouvelle édition du Vin pour les Nuls. Faire découvrir des cépages ou des vins méconnus, conseiller les vins de référence pour découvrir une appellation, donner des clés pour apprécier la variété des styles et des goûts du vin et pour servir les vins dans les verres adaptés, à la bonne température, avec les mets qui les mettront en valeur... autant d'informations visant à rendre le monde du vin accessible même à ceux qu'il intimide un peu.

On est toujours un peu nul en vin ! C'est un domaine tellement vaste. Mais c'est justement ce qui m'enthousiasme : impossible de s'ennuyer. Il y a toujours un nouveau mystère à percer, une bouteille qui aiguise notre curiosité, un millésime qui nous surprend. Lorsque j'ai décelé ces dimensions du vin, il y a vingt-cinq ans, j'étais alors cuisinier de métier. Découvrir la magie du vin a été une véritable révélation ! Devenir sommelier s'est imposé comme une évidence ; tout comprendre, tout apprendre, tout savoir du vin, est devenu une véritable obsession ! N'ayant pas à l'époque la possibilité de reprendre des études, je me suis formé moi-même.

À force de goûter des vins, de me documenter, de faire des stages chez des vignerons ou de les rencontrer, j'ai pu décrocher des titres comme ceux de meilleur jeune sommelier de France en 1987, meilleur sommelier de France en 1992, meilleur sommelier d'Europe en 1994 et vice-meilleur sommelier du monde en 1998 et gagner une reconnaissance nationale et internationale.

Aujourd'hui encore je ne cesse d'approfondir mon expertise pour faire évoluer en permanence la cave de 50 000 bouteilles que j'ai constituée au George V. Tous les mois, je prends le temps de me rendre sur le terrain, dans les vignobles, à la rencontre des terroirs et des vignerons qui font naître les concentrés de sensations et d'émotions que sont les grands vins.

Lire, goûter dès que possible le maximum de vins différents pour former son palais, questionner les vignerons... c'est la recette que je conseille à qui veut découvrir le vin et la source unique de plaisir et de convivialité qu'il recèle.
Présentation de l'éditeur :
Si, au restaurant, vous vous êtes déjà trouvé dans l'embarras face à une carte des vins, ce livre est fait pour vous. Comment choisir une bonne bouteille pour accompagner un plat? Comment déguster un vin dans les règles de l'art? Où acheter un grand cru?... Cette nouvelle édition du Vin pour les Nuls, entièrement révisée et mise à jour, vous servira de guide à travers l'univers du vin et fera de vous un réel connaisseur. A consommer sans modération!

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  • ÉditeurFirst
  • Date d'édition2009
  • ISBN 10 2754014721
  • ISBN 13 9782754014724
  • ReliureBroché
  • Numéro d'édition4
  • Nombre de pages540
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Ed McCarthy, Ivan-Paul Cassetari et Laure Liger
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Description du livre Softcover. Etat : Bon. Légères traces d'usure sur la couverture. Salissures sur la tranche. Edition 2009. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de cet article à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Good. Slight signs of wear on the cover. Stains on the edge. Edition 2009. Ammareal gives back up to 15% of this item's net price to charity organizations. N° de réf. du vendeur E-771-586

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Ed McCarthy
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ISBN 10 : 2754014721 ISBN 13 : 9782754014724
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(Berlin, Allemagne)
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Description du livre Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages. N° de réf. du vendeur M02754014721-V

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Ed Mccarthy
Edité par 2009 (2009)
ISBN 10 : 2754014721 ISBN 13 : 9782754014724
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Description du livre Etat : Used: Good. Occasion - Bon Etat - VIN 4ED POUR LES NULS + CD GRA (2009) - Grand Format. N° de réf. du vendeur 3774508

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Ed Mccarthy Mary Ewing-Mulligan Laure Liger
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Description du livre Etat : very good. Photo non contractuelle. Envoi rapide et soigné. N° de réf. du vendeur 9782754014724_2214_ZB127

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(Mishawaka, IN, Etats-Unis)
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Description du livre Etat : Very Good. POUR LES NULS. Used book that is in excellent condition. May show signs of wear or have minor defects. N° de réf. du vendeur 39941326-6

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Mary Ewing-Mulligan Laure Liger, Ed Mccarthy, Ivan-Paul Cassetari
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Description du livre N° de réf. du vendeur 3621

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Ed Mccarthy Mary Ewing-Mulligan Laure Liger
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(Portland, ME, Etats-Unis)
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Description du livre Etat : Good. SHIPS FROM USA. Used books have different signs of use and do not include supplemental materials such as CDs, Dvds, Access Codes, charts or any other extra material. All used books might have various degrees of writing, highliting and wear and tear and possibly be an ex-library with the usual stickers and stamps. Dust Jackets are not guaranteed and when still present, they will have various degrees of tear and damage. All images are Stock Photos, not of the actual item. book. N° de réf. du vendeur 2-2754014721-G

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