400 recettes pour amoureux - Couverture souple

Martel, Héloïse

Couverture souple

ISBN 10 : 2754020837 ISBN 13 : 9782754020831

Editeur : First, 2011

A propos du livre

Extrait :

BILLES DE MOZZARELLA, TOMATES CERISE, POIVRE ET CITRON

(6 pièces) Préparation : 10 min - Marinade : 1 h
6 mini billes de mozzarella ° 6 tomates cerise grappe ° ¼ de citron non traité ° ½ cuil. à soupe de poivre concassé ° sel

Réalisation

Prélevez le zeste du quartier de citron, râpez-le finement, mélangez-le dans un bol avec le poivre concassé. Égouttez les billes de mozzarella, placez-les dans le bol, mélangez délicatement pour que le fromage soit enrobé de citron et de poivre. Couvrez le bol et laissez mariner au frais pendant 1 heure. Égrappez les tomates cerise. Embrochez sur une petite pique en bois une tomate et une bille de mozzarella. Déposez dans des mini verrines. Servez frais.

BONBONS DE FOIE GRAS

(6 bonbons) Préparation : 10mn - Cuisson : 5mn
125 g de foie gras cru ° ½ feuille de brick ° 15 g de beurre ° fleur de sel, poivre du moulin

Réalisation

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu très doux et retirez le dépôt blanc qui s'est formé afin d'obtenir un beurre clarifié. Coupez la feuille de brick en quatre et la demi-feuille en deux. Coupez le foie gras en six cubes de même taille. Préchauffez le four à 240 °C (th. 8). Déposez au centre de chaque quart de feuille un cube de foie gras, salez, poivrez et refermez bien hermétiquement le brick, badigeonnez-le de beurre fondu et déposez sur la plaque du four. Enfournez et laissez cuire pendant 5 minutes en surveillant la couleur des bricks. Retirez du four, laissez tiédir les bonbons.

Présentation de l'éditeur :

Vous voulez épater votre prince ou votre princesse ? Improvisez un petit dîner aux chandelles en deux temps trois mouvements ! Coeurs d'artichauts aux épices, coquelets en cocotte aux deux pommes, amour de crème à la rose, sans oublier des idées de brunchs pour matin câlin... Avec ces 400 recettes, c'est tous les jours la Saint-Valentin !

Voici 400 recettes pour amoureux : des petites mises en bouche à déguster sur le canapé, des plats aphrodisiaques, des douceurs pour finir la soirée et des idées pour le brunch câlin du lendemain. Pour composer un bon menu pour la Saint-Valentin, pour fêter un anniversaire ou votre rencontre, préparez des coeurs d'artichaut aux épices, des délices d'agneau à l'orientale, un amour de crème à la rose ou encore un baiser aux deux chocolats...

Héloïse Martel est l'auteur à succès de nombreux livres de recettes de cuisine. C'est son mari qui a de la chance !

À propos de cette édition

• Éditeur: First
• Date d'édition: 2011
• ISBN 10: 2754020837
• ISBN 13: 9782754020831
• Reliure: Broché
• Nombre de pages: 320