REGIMES FONT MAIGRIR OU GROSSI - Couverture souple

ADINE, ANNE-MARIE; ROBERT, HERVE

Couverture souple

ISBN 10 : 275402123X ISBN 13 : 9782754021234

Editeur : First, 2011

Synopsis

Spécialiste du livre et de la BD. Expédition sous 48 heures depuis la France. Numéro de suivi pour tous nos envois.

A propos du livre

Extrait :

Introduction

Du jamais vu ! Habituellement paisible - bien qu'il y régnât une certaine cacophonie tant ses acteurs ont du mal à s'entendre -, le théâtre de la nutrition connaît aujourd'hui autour de la minceur un indescriptible chahut.

La première vague déferle en octobre 2010, lorsqu'un quotidien national ose faire sa «une» sur les méfaits d'un célèbre régime. À la fin de la même année, la très officielle ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) suscite, elle, un tsunami. La voici en effet qui annonce urbi et orbi : la plupart des régimes ne servent à rien ; pire, à la longue, ils hypothéqueraient la santé de leurs adeptes. Depuis - et bien que dans le cénacle des nutritionnistes, pareille accusation ne date pas d'hier -, les médias, télés et radios en tête, en font leurs choux gras. C'est «cris et chuchotements» sur fond de débats houleux.

Le grand perdant dans ce charivari ? Le public, évidemment ! Comment s'y retrouverait-il, lui que l'on sollicite si souvent à travers le «marketing» des régimes d'un côté et les invocations des autorités de santé, de l'autre ?

Il est urgent de calmer le jeu. C'est très exactement ce que nous voudrions faire dans cet ouvrage. Pas question de laisser les problèmes de poids devenir tout à la fois, et le tourment des femmes happées par la tyrannie du mannequinat et de la mode sylphide, et le pactole des faiseurs de régimes, des laboratoires spécialisés voire des charlatans. Car surpoids et obésité s'étendent partout sur la planète : la célébration de la minceur peut et doit être autre chose que la conjugaison affectée, emphatique du verbe «paraître» avec tout son cortège de profiteurs.

Nous allons le vérifier, en séparant les idées reçues, les mensonges, les ukases de la vérité scientifique.

Pas facile ! La vérité scientifique est elle-même mouvante. Les chercheurs en nutrition, biologistes et biochimistes en tête, avançant à coups de larges détours, ignorent immanquablement la ligne droite. Comment en serait-il autrement ? Non seulement, l'homme est la fusion complexe et réactive d'une formidable usine chimique et d'un «univers» psychique, mais chacune de ses cellules, de ses milliards de microscopiques cellules, entretient à tout instant des milliers d'échanges tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de sa membrane. Et ces échanges, la science est encore loin de les comprendre tous.

Néanmoins, au regard des études validées (beaucoup venues d'outre-Atlantique) mais aussi du bon sens, nous espérons déchirer l'opacité de l'actuelle cacophonie.

Pas de cours magistraux ni moralisateurs dans cet ouvrage, mais un plongeon dans la vie quotidienne des lecteurs. Nous les accompagnerons dans leur questionnement, nous irons avec eux faire le marché, nous serons à leur fourneau, nous nous inviterons à leur table et comme vient de le faire Michel Guérard, nous tenterons sans cesse de les convaincre qu'il est illusoire de perdre du poids durablement sans marier plaisir et nutrition. Mincir, c'est faire rimer équilibre et délices des papilles.

Présentation de l'éditeur :

Les biscottes font plus grossir que le pain (voir p. 164).
L'ananas brûle les graisses (voir p. 230).
Il faut compter les calories pour maigrir (voir p. 141).
En pratique, pour maigrir, j'achète un podomètre (voir p. 155).
Au terme d'un régime hyperprotéiné, on reprend vite les kilos perdus (voir p. 83).

Fin 2010, l'étude de la très officielle ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire) fait l'effet d'une bombe : la plupart des régimes ne servent à rien ; pire, à la longue, ils sacrifieraient la santé de leurs adeptes. De quoi en perdre son latin, mais pas ses kilos en trop ! Éclairé par les dernières recherches scientifiques, ce livre-vérité fait le tri entre les impostures, les fausses promesses et les vrais bons conseils pour maigrir

Membre de l'Institut Français de la Nutrition, co-auteur des Carottes rendent aimable ? (éditions First), Anne Marie Adine est diététicienne-nutritionniste. Le Dr Hervé Robert est médecin-nutritionniste.

«Changer son alimentation n'est pas une mince affaire. Avec ce livre qui fourmille de bons renseignements, Anne Marie Adine et Hervé Robert sauront vous y aider, si vous le désirez, avec plaisir et convivialité.»

Dr Patrick Serog, Médecin-nutritionniste

«Il était temps de faire le point sur les régimes quand on sait que 95 % des personnes qui suivent un régime pour perdre du poids regrossissent ensuite. Enfin un excellent mode d'emploi pour sélectionner les bonnes méthodes.»

Dr Frédéric Saldmann Cardiologue-nutritionniste

À propos de cette édition

• Éditeur: First
• Date d'édition: 2011
• ISBN 10: 275402123X
• ISBN 13: 9782754021234
• Reliure: Broché
• Nombre de pages: 320