Que faire avec... le poulet

 
9782754031400: Que faire avec... le poulet
Extrait :

Introduction

- Cot, cot, cot... Euh non, toc, toc, toc !
- Qui est là ?
- C'est le poulet qui voudrait rentrer dans votre cuisine !
- Entrez donc, Monsieur le poulet et soyez le bienvenu !

Le poulet est bien sûr un des ingrédients favoris de notre réfrigérateur vu l'amour que lui portent tous les membres du foyer. Sans se ruiner, il est très facile d'acheter du très bon poulet. On ne peut hélas pas en dire autant des autres viandes. Si vous le pouvez, choisissez toujours des poulets élevés en plein air et nourris avec des végétaux ou des céréales. Le poulet jaune est sans aucun doute un de mes préférés, et j'accorde beaucoup de confiance au Label rouge qui privilégie le goût et la maturité.

Malgré tout, le poulet est malheureux. Trop souvent, on le cuisine de la même façon, alors que lui aime plus que tout la diversité, le voyage, les surprises. Il en a assez d'être seulement rôti, grillé, avec un peu de crème.

Non, non, lui, ce qu'il veut et ce dont il a besoin, c'est de la poésie, de la farce, de la comédie et surtout de la gourmandise et de l'envie !

Alors, ce livre lui est dédié. Vous découvrirez quarante recettes classiques ou originales où chacune fait la part belle au poulet, au plaisir de cuisiner, au bien-manger et à la convivialité ! Les recettes sont rarement longues et si elles le sont, c'est qu'elles en valent la peine.

Le poulet est un ingrédient simple, mais sachez qu'on le retrouve sur toutes les cartes des grands restaurants car c'est une viande fine, goûteuse et qui permet des créations originales.

Retournons maintenant à l'essentiel, c'est-à-dire à la cuisine et au poulet !

Présentation de l'éditeur :

Que faire avec...
le poulet

Une cuisine simple, rapide et gourmande autour du poulet

- Redécouvrez-le dans plus de 40 recettes !

Les classiques :
° poulet à l'estragon
° poulet basquaise
° salade César au poulet
° tajine de poulet au citron confit

Les surprenantes :
° beignets de poulet, sauce à la mangue
° soupe de poulet à la citronnelle et aux crevettes
° poulet rôti en croûte de pain...

- Faites le plein d'idées déco pour sublimer vos plats.

Avec les idées déco, ajoutez votre petite touche perso ! Présentez votre salade en verrine, réalisez une terrine bicolore ou lutez votre cocotte comme un chef. Découvrez de vraies astuces de pro pour réussir votre recette. Résultat bluffant !

«Que faire avec...» Cuisinez les produits que vous aimez !

Thomas Feller est un auteur à succès. Il a notamment publié Par ici les cocottes !, Wok attitude et Que faire avec... la courgette dans la collection «Toquades».

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Thomas Feller
ISBN 10 : 2754031405 ISBN 13 : 9782754031400
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Description du livre FIRST, 2011. Paperback. État : OKAZ. - Nombre de page(s) : 85 - Poids : 442g - Genre : Produits pour la cuisine TOQUADES. N° de réf. du libraire O2541611-666

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