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Présentation de l'éditeur :
Les biotechnologies, les nanotechnologies et les sciences de linformation vont-elles bouleverser les modes de production, de fabrication et de distribution des aliments ? Que nous préparent les savants, les agriculteurs et les industriels dans leurs laboratoires, leurs champs et leurs usines ? Verrons-nous pousser des orangers dont les fruits se pèleront comme des bananes ? Les généticiens vont-ils doubler la taille des gigots de mouton, aux dépens des épaules moins prisées ? Est-il vrai que le Big Mac sera bientôt remplacé par des pilules à très haut pouvoir nutritionnel ? Et si l'exigence excessive des consommateurs pour une alimentation qu'ils voudraient garantie à 100 % sans danger se traduisait par des repas aseptisés et sans goût ? A moins au contraire que la société ne retrouve au quotidien les plaisirs de la cuisine et de la table... Comment mangerons-nous dans trente ans ? Après un voyage à travers lhistoire, de la maîtrise du feu à linvention des OGM, le lecteur est invité à parcourir différents scénarios, tous imaginaires et donc imaginables. À lui de faire sa propre synthèse, selon son intuition, et peut-être son désir, sans oublier que lavenir est ce quil en fera...
Biographie de l'auteur :
Pierre Feillet, auteur de " Le bon vivant, une alimentation sans peur et sans reproche ", est directeur de recherche émérite à l'Institut national de la recherche agronomique, membre de l'Académie des technologies et de l'Académie d'agriculture de France. Ses travaux portent sur le système " technologie, alimentation et société ".
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- ÉditeurQUAE
- Date d'édition2007
- ISBN 10 2759200493
- ISBN 13 9782759200498
- ReliureBroché
- Nombre de pages246
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La nourriture des Français
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(2007)
ISBN 10 : 2759200493
ISBN 13 : 9782759200498
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La nourriture des Français
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La nourriture des fran?ais : De la ma?trise du feu. Aux ann?es 2030 - Pierre Feillet
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La nourriture des français: De la maîtrise du feu. aux années 2030. Feillet, Pierre
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La nourriture des français: De la maîtrise du feu. aux années 2030. Feillet, Pierre
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La nourriture des Français. De la maîtrise du feu. aux années 2030
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