L'univers des champignons

 
9782760622968: L'univers des champignons

L'univers des champignons est fascinant et on ne manque pas d'excellents ouvrages sur le marché pour l'explorer. Par son approche encyclopédique, ce livre se veut quelque peu différent et se situe dans un registre autre que celui du guide pratique d'identification ou de consommation. Il a entre autres objectifs de faire découvrir des aspects importants de cet univers qui restent étonnamment méconnus. Des spécialistes chevronnés se sont rassemblés autour de ce projet pour faire le point dans leurs domaines respectifs : mycologie, phylogénétique, écologie, biodiversité, phytopathologie, toxicologie, comestibilité, santé, alimentation, culture, commercialisation, histoire, ethnomycologie, cuisine et littérature. Ils traitent aussi bien des champignons microscopiques, comme les levures ou les moisissures, que des plus volumineux, comme les bolets ou les amanites, qu'on rencontre en forêt ou dans les prés, et qui suscitent, suivant le cas, de la curiosité, de l'admiration, de l'appréhension ou de la convoitise. On trouvera ici une synthèse magistrale des connaissances actuelles, soutenue par des illustrations et des schémas d'une qualité exceptionnelle.

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1.

Collectif; Jean Després
Edité par PU Montréal (2012)
ISBN 10 : 2760622967 ISBN 13 : 9782760622968
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DESPRES JEAN
Edité par PU MONTREAL
ISBN 10 : 2760622967 ISBN 13 : 9782760622968
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Nomade Store Europe
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Description du livre PU MONTREAL. Soft Cover. État : NEW. PU MONTREAL (12/10/2012) Weight: 1202g. / 2.65 lbs Binding Paperback Great Customer Service!. N° de réf. du libraire 9782760622968

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