TH� - Couverture souple

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Couverture souple

ISBN 10 : 276192472X ISBN 13 : 9782761924726

Editeur : de l'Homme, 2010

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Titre: Th� : Histoire, terroirs, saveurs
Auteur: Camellia Sinensis
Editeur: Les Editions de l'Homme
ISBN: 978-2-7619-2472-6
Date Parution: 21 octobre 2010
Format: 24.5 x 22 cm
Pages: 270
Etat: Occasion Bon Etat

Originaire de la Chine, chant� par les po�tes, ador� des empereurs, le th� a travers� toutes les fronti�res pour devenir la boisson la plus consomm�e au monde. Qu'ils proviennent des premi�res r�coltes du printemps, de myst�rieuses montagnes sacr�es ou des plus hauts jardins, tous les th�s racontent une histoire, r�v�lent un savoir-faire, �voquent des paysages. Ce livre vous emm�ne dans les diff�rents terroirs de la Chine, de Taiwan, de l'Inde, du Japon et des autres importants pays producteurs. Explorez la culture de ces pays et les diff�rents rituels associ�s au th�. Apprenez comment le d�guster pour en appr�cier tous les ar�mes. En primeur, d�couvrez les r�sultats de l'�tude command�e par les auteurs et mettant en lumi�re les vertus de cette boisson riche en antioxydants et autres compos�s b�n�fiques pour la sant�. Enfin, compl�tez votre tour du monde du th� en pr�parant les recettes propos�es notamment par Patrice Demers, Jos�e di Stasio, Marc-Andr� Jett�, Normand Laprise, St�phane Modat et Claude Pelletier.

Habit�s d'une v�ritable passion pour cette plante l�gendaire, les d�gustateurs professionnels de la Maison de th� Camellia Sinensis (Kevin Gascoyne Fran�ois Marchand, Jasmin Desharnais et Hugo Americi) parcourent chaque printemps les pays producteurs de th�, �la recherche des produits de terroir.L'expertise qu'ils ont acquise au cours des ann�es et les liens qu'ils ont tiss�s avec les producteurs leur ont permis d'avoir acc�s �des th�s exceptionnels, de qualit� sup�rieure, qui, pour la plupart, n'avaient jamais �t� exp�di�s hors de leur province d'origine.

Les informations fournies dans la section � Synopsis � peuvent faire r�f�rence � une autre �dition de ce titre.

Pr�sentation de l'�diteur :

Originaire de la Chine, chant� par les po�tes, ador� des empereurs, le th� a travers� toutes les fronti�res pour devenir la boisson la plus consomm�e au monde. Qu'ils proviennent des premi�res r�coltes du printemps, de myst�rieuses montagnes sacr�es ou des plus hauts jardins, tous les th�s racontent une histoire, r�v�lent un savoir-faire, �voquent des paysages.Un beau-livre pour d�couvrir les diff�rents terroirs de la Chine, de Ta�wan, de l'Inde, du Japon et des autres importants pays producteurs, pour explorer la culture de ces pays et les diff�rents rituels associ�s au th� et apprendre comment le d�guster pour en appr�cier tous les ar�mes.Les auteurs mettent en lumi�re les vertus de cette boisson riche en antioxydants et autres compos�s b�n�fiques pour la sant� gr�ce aux r�sultats d'�tudes s�rieuses sur la consommation de certains th�s en infusion.Pour compl�ter ce v�ritable tour du monde du th�, des recettes sont propos�es en fin d'ouvrage.

Biographie de l'auteur :

Habit�s d'une v�ritable passion pour cette plante l�gendaire, les d�gustateurs professionnels de la Maison de th� Camellia Sinensis (Kevin Gascoyne Fran�ois Marchand, Jasmin Desharnais et Hugo Americi) parcourent chaque printemps les pays producteurs de th�, � la recherche des produits de terroir. L'expertise qu'ils ont acquise au cours des ann�es et les liens qu'ils ont tiss�s avec les producteurs leur ont permis d'avoir acc�s � des th�s exceptionnels, de qualit� sup�rieure, qui, pour la plupart, n'avaient jamais �t� exp�di�s hors de leur province d'origine.

Les informations fournies dans la section � A propos du livre � peuvent faire r�f�rence � une autre �dition de ce titre.