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Mollie Katzen est l'un des auteurs de livres de recettes les plus populaires en Amérique. Selon le magazine Health, elle est " l'une des cinq femmes qui ont transformé notre façon de manger ". Elle est membre de la table ronde sur la nutrition de l'École de santé publique de Harvard.
Le Dr Walter C. Willett est l'auteur du livre Manger, boire et vivre en bonne santé. Il est professeur de médecine à Harvard et d'épidémiologie de la nutrition à l'École de santé publique de Harvard.Chercheur de renommée mondiale, il a été codirecteur des recherches Nurses' Health Study et Health Professionals Follow-up Study.
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