Manifeste gourmand des herbes folles

 
9782810005314: Manifeste gourmand des herbes folles

Gratuit c'est meilleur ! Nous avons tous à notre portée, au moins à certains moments de l'année, un véritable trésor gustatif et thérapeutique, un trésor totalement gratuit : les plantes sauvages. Ce livre veut nous les faire découvrir ou plutôt redécouvrir car l'Homme, depuis qu'il est sur terre, s'est en réalité bien plus longtemps nourri de ces sauvageonnes que de plantes cultivées. Ce Manifeste gourmand des herbes folles est un livre aussi riche, libre et savoureux que son objet. Pour découvrir la spécificité des plantes, les auteurs présentent quelques apparitions emblématiques de chaque variété dans l'histoire des hommes, permettant ainsi de décrypter son nom scientifique et son rôle dans la nature. Le livre expose ensuite, de façon très simple, le fonctionnement des principes actifs, les propriétés chimiques et les vertus thérapeutiques de chaque espèce. Mais cet ouvrage est surtout l'occasion de livrer de nombreuses recettes, savoureuses et inédites, pour apprivoiser ces plantes sauvages par une cuisine légère, locavore et pleine d'énergie. Enfin, on trouvera les fiches descriptives de toutes les plantes pour les reconnaître sur le terrain grâce à des clés d'identification photographiques et à une signalétique simple. Un livre inclassable et irremplaçable !

Les informations fournies dans la section « Synopsis » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

Biographie de l'auteur :

Diana Ubarrechena, designer-photographe & George Oxley, biologiste, chroniqueur au magazine Rustica, ont sillonné les marchés et cuisines du monde, pendant 15 ans, pour partager les savoirs-faire des artisans des cultures les plus diverses. En tant que biologiste passionné des plantes sauvages, George Oxley, apporte des solutions naturelles et responsables pour la Recherche de groupes cosmétiques et développe des solutions durables pour régénérer les sols par leurs organismes vivants, pour les agriculteurs en Europe et en Argentine.

Gérard DUCERF, ancien agriculteur, botaniste de terrain depuis 1979, auteur de l'encyclopédie des Plantes bio-indicatrices alimentaires et médicinales, est passionné de tous les usages que l'on peut faire des plantes sauvages, les manger, se soigner avec les simples ou faire des diagnostiques de sols. Sa passion l'a conduit à faire de la formation pour les agriculteurs et les passionnés de botanique en Europe et en Argentine. Aujourd'hui il occupe la presque totalité de son temps à l'élaboration d'une flore pratique, compréhensible et utilisable par tous, simple amoureux des fleurs ou botanistes chevronnés.

Présentation de l'éditeur :

250 recettes, 110 fiches descriptives, la petite et la grande histoire, les dernières découvertes scientifiques et les vertus des plantes sauvages pour notre bien être ;
Meilleur Livre Gourmand 2013 du Figaro, Prix Saveur de la Forêt des Livres, Prix des Gastronomades d Angoulême, 3 étoiles du Frankfurter Allgemeine Zeitung.

« - Plus qu un voyage, c est une initiation. Chapeau ! »:
le Figaro Meilleur Livre Gourmand 2013.

« - Si j étais chef, j en ferais mon livre de chevet »:
Libé Food

« - Un ouvrage superbement innovateur digne des grands chefs»
Frankfurter Allgemeine Zeitung

« - A la fois livre de recettes et livre de botaniste, le Manifeste Gourmand des Herbes Folles est une véritable plongée dans les secrets de la nature, de sa richesse et de ses vertus. » L Express, le Vif

« - A emmener absolument pendant votre prochaine ballade
dans la nature et bon appétit ! »
Le Matin de Genève.

Les informations fournies dans la section « A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

Meilleurs résultats de recherche sur AbeBooks

1.

Diana Ubarrechena; George Oxley; Gérard Ducerf
Edité par Editions Toucan (2013)
ISBN 10 : 2810005311 ISBN 13 : 9782810005314
Neuf(s) Quantité : 3
Vendeur
Gallix
(Gif sur Yvette, France)
Evaluation vendeur
[?]

Description du livre Editions Toucan, 2013. État : Neuf. N° de réf. du libraire 9782810005314

Plus d'informations sur ce vendeur | Poser une question au libraire

Acheter neuf
EUR 39
Autre devise

Ajouter au panier

Frais de port : EUR 12
De France vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais

2.

Diana Ubarrechena; George Oxley; Gérard Ducerf
ISBN 10 : 2810005311 ISBN 13 : 9782810005314
Neuf(s) Quantité : 20
Vendeur
BWB
(Valley Stream, NY, Etats-Unis)
Evaluation vendeur
[?]

Description du livre État : New. Depending on your location, this item may ship from the US or UK. N° de réf. du libraire 97828100053140000000

Plus d'informations sur ce vendeur | Poser une question au libraire

Acheter neuf
EUR 69,29
Autre devise

Ajouter au panier

Frais de port : Gratuit
Vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais

3.

Gérard Ducerf
Edité par Editions du Toucan
ISBN 10 : 2810005311 ISBN 13 : 9782810005314
Neuf(s) Couverture rigide Quantité : 1
Vendeur
Revaluation Books
(Exeter, Royaume-Uni)
Evaluation vendeur
[?]

Description du livre Editions du Toucan. Hardcover. État : Brand New. In Stock. N° de réf. du libraire zk2810005311

Plus d'informations sur ce vendeur | Poser une question au libraire

Acheter neuf
EUR 66,96
Autre devise

Ajouter au panier

Frais de port : EUR 6,92
De Royaume-Uni vers Etats-Unis
Destinations, frais et délais