Recettes Gourmandes (French Edition)

 
9782812302077: Recettes Gourmandes (French Edition)

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1.

MARTIN, GUY
Edité par CHENE (2010)
ISBN 10 : 2812302070 ISBN 13 : 9782812302077
Neuf(s) Couverture souple Quantité : 1
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(NARBONNE, France)
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Description du livre CHENE, 2010. Couverture souple. État : Neuf. Etat de la jaquette : Neuf. La cuisine, une rencontre fortuite, un de ces tours que le hasard se plaît à jouer aux hommes : peut-être un piège, une chance. Pour ne pas quitter mes amis et le groupe de rock que nous avions formé, je me suis laissé embarquer sur le vaisseau de la gourmandise, dont l'école hôtelière fut le point de départ. La gourmandise, en effet, est à l'origine de mon parcours. Qui mieux qu'une mère savoyarde peut éduquer le palais de son enfant, lui communiquer la différence entre le bon et le fin, lui inculquer les plaisirs de la table ? C'est de cette initiation tendre et experte que naquit en moi une évidence, j'aimais manger. Rien ne me paraissait plus simple et naturel que la cuisine de ma mère : omelettes baveuses, épognes de l'été, civets aux sauces fines, soufflés de toutes sortes, choux à la crème. Pourtant, devant la poêle ou le sautoir vide, il ne restait plus rien de l'acquis maternel, plus rien que ma propre incompétence : je comprenais la cuisine mais je ne savais pas la faire. Il me restait à apprendre. Je fis et refis des plate, jour après jour, avec entêtement et humilité : «Les choses qu'il faut avoir apprises pour les faire, c'est en les faisant que nous les apprenons.» La tâche était rude, elle semblait désespérée, mais j'avais la foi de l'innocence. Et cette marche en solitaire vers une cime lointaine me donnait des moments de bonheur que seuls les montagnards peuvent connaître. Je suis Savoyard. J'étais dans mon élément. Biographie de l'auteur Guy Martin prend son véritable essor au Château de Divonne où il obtient une première puis une deuxième étoile au guide Michelin. Depuis 1991, il est le chef du Grand Véfour, le célèbre restaurant du Palais Royal à Paris. En 1999, il est élu « meilleur chef de l’année » par le guide Gault&Millau et obtient en 2000 une troisième étoile au Michelin. Il a publié en 2000 Légumes, Cuisiner les fromages et C’est le sud en 2001. Elle a réalisé de nombreuses photographies culinaires pour des sociétés prestigieuses des arts de la table mais aussi pour la presse – Vogue, Fémina, Notre Temps - Elle a signé les photos de Cuisiner les fromages et Légumes de Guy Martin. --------------------------------------------------------------------------- ----- Détails sur le produit Broché: 184 pages Editeur : Chne (5 mai 2010) Collection : Guy Martin Langue : Français ISBN-10: 2812302070 ISBN-13: 978-2812302077. N° de réf. du libraire ABE-8718554283

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2.

MARTIN-G
Edité par Le Chene (2010)
ISBN 10 : 2812302070 ISBN 13 : 9782812302077
Neuf(s) Quantité : 1
Vendeur
The Book Depository
(London, Royaume-Uni)
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Description du livre Le Chene, 2010. État : New. Brand New Book. N° de réf. du libraire LVN9782812302077

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