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A l usage des ménagères et des jeunes personnes qui désirent acquérir les connaissances indispensables à une maîtresse de maison, dans l art de la cuisine, de la pâtisserie et des confitures : en préambule à ces recettes, tout est dit ! Au début du XXe siècle, la cuisine bourgeoise demandait un savoir-faire complet : économie familiale, notions de nutrition, utilisation de produits variés et pas tous de haut de gamme, réceptions codifiées, et le tour de main qui faisait la fierté de la maîtresse de maison ! On comprend alors qu un manuel complet de conseils et de recettes était précieux à toute ménagère. L Alsace, grande région gastronomique, a bâti sa réputation sur des recettes riches et goûteuses, qu on retrouve dans ce volume, avec quelques cohortes de légumes traditionnels et de desserts familiaux. Aujourd hui encore, toutes ces recettes de base feront merveille dans nos assiettes, et pour le plaisir de tous. DIMENSIONS : 14,1 cm × 22,8 cm × 2,9 cm NB. DE PAGES : 456 pages EDITEUR : DE BOREE ANCIEN PRIX : 9,90 EAN : 9782812902673
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Biographie de l'auteur :
Marguerite Spoerlin, riche de l'expérience et des traditions culinaires de sa famille, a rédigé à la fin du XIXe siècle l'un des premiers livres de cuisine d'une conception contemporaine. Connaissant un incroyable succès de librairie, il sera réédité durant tout le XIXème siècle. C'est un grand classique de la littérature gastronomique, un reflet des goûts et du savoir-faire des cuisiniers de l'époque.
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- ÉditeurDe boree
- Date d'édition2011
- ISBN 10 2812902671
- ISBN 13 9782812902673
- ReliureBroché
- Nombre de pages456
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La cuisinière alsacienne
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De boree
(2011)
ISBN 10 : 2812902671
ISBN 13 : 9782812902673
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Description du livre Softcover. Etat : Très bon. Ancien livre de bibliothèque. Légères traces d'usure sur la couverture. Edition 2011. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de cet article à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Very good. Former library book. Slight signs of wear on the cover. Edition 2011. Ammareal gives back up to 15% of this item's net price to charity organizations. N° de réf. du vendeur E-121-114
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La Cuisinière Alsacienne, à L'usage Des Ménagères Et Des Jeunes Personnes Qui Désirent Acquérir Les
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