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Présentation de l'éditeur :
"Un jour, je découvris dans la galerie parisienne l'oeuvre de Silvia Bächli. Je montrai la reproduction à mon chef pâtissier, et ensemble nous entreprîmes une composition : différentes couches alternant meringue et feuilletage extrêmement fins au point que le sucre était à peine perceptible aux tons pastel afin de respecter les propriétés de l'aquarelle , entre lesquelles étaient disposées différentes matières (mousses, etc.) qui assuraient à l'ensemble moelleux mais aussi hauteur. Quant à la forme finale, nous optâmes pour celle d'un papillon, que le maître d'hôtel découpait délicatement au centre avec le dos du couteau, faisant alors remonter les extrémités, telles des ailes. L'ensemble, d'une grande légèreté, semblait flotter dans l'air. Tout comme l'oeuvre de Silvia Bächli."
Ce livre se lit comme la gourmande déclaration d'amour à l'art et à la nature de l'un de nos plus grands chefs.
Biographie de l'auteur :
Ce livre se lit comme la gourmande déclaration d'amour à l'art et à la nature de l'un de nos plus grands chefs.
Michel Troisgros est cuisinier.
Denis Lafay est journaliste.
Pascal Lemaître est auteur-dessinateur.
Denis Lafay est journaliste.
Pascal Lemaître est auteur-dessinateur.
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- ÉditeurEDITIONS DE L’AUBE
- Date d'édition2017
- ISBN 10 2815925966
- ISBN 13 9782815925969
- ReliureBroché
- Nombre de pages180
- IllustrateurLemaître Pascal
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EUR 4,55
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La joie de créer
Edité par
EDITIONS DE L'AUBE
(2017)
ISBN 10 : 2815925966
ISBN 13 : 9782815925969
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Description du livre Softcover. Etat : Bon. LEMAÎTRE, Pascal (illustrateur). Légères traces d'usure sur la couverture. Edition 2017. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de cet article à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Good. Slight signs of wear on the cover. Edition 2017. Ammareal gives back up to 15% of this item's net price to charity organizations. N° de réf. du vendeur D-682-699
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La joie de créer
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DE L AUBE
(2017)
ISBN 10 : 2815925966
ISBN 13 : 9782815925969
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Description du livre LEMAÎTRE, Pascal (illustrateur). Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present. N° de réf. du vendeur M02815925966-G
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La Joie De Créer
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Ed. De L'aube
(2017)
ISBN 10 : 2815925966
ISBN 13 : 9782815925969
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Description du livre Etat : Comme neuf. LEMAÎTRE, Pascal (illustrateur). Merci, votre achat aide à financer des programmes de lutte contre l'illettrisme. N° de réf. du vendeur 6200202303131LYW12815925966
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La joie de créer Troisgros, Michel; Lemaître, Pascal et Lafay, Denis
Edité par
DE L AUBE
(2017)
ISBN 10 : 2815925966
ISBN 13 : 9782815925969
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Description du livre Etat : like new. LEMAÎTRE, Pascal (illustrateur). EXPEDITION SOUS 48 H EN SUIVI LA POSTE / EMBALLAGE BULLEPACK. N° de réf. du vendeur GM 43 460
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Joie de créer (La) [illustrée]
Edité par
Aube (de L')
(2017)
ISBN 10 : 2815925966
ISBN 13 : 9782815925969
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Description du livre LEMAÎTRE, Pascal (illustrateur). Livre NEUF / NEW condition 000-172716 '9782815925969 Illustrés (Les) 04/12/2017 Broché. N° de réf. du vendeur 200324DM14078
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