Pour tous les goûts et pour toutes les occasions ! Tel s'impose ce dernier opus culinaire de Sophie, déjà remarquée par ses crêpes et ses cakes. Un opus inscrit dans l'utile et l'agréable : les buffets, pour faire plaisir et se faire plaisir, en offrant les plus beaux mets à ses convives tout en restant avec eux. Au menu, neuf buffets aux thèmes différents pour dix personnes. Et le bal gourmand de s'ouvrir sur un buffet sans fourchettes (mine de rien, particulièrement pratique et astucieux !). De petits sandwichs au bacon, au thon, au saumon fumé, des bricks, des tortillas, des canapés de pommes de terre, des brochettes, des tartelettes aux fruits... Le buffet végétarien ne manque pas de saveurs, partagé entre le hoummos, la soupe glacée au concombre, les aubergines farcies au fromage et les tomates marinées. Au buffet de la mer revient la palme de l'inventivité : la daurade aux fruits frais côtoie un carpaccio de Saint-Jacques au curry, cependant qu'une ratatouille de poissons courtise un colin sur un lit d'oignons... Inventif et savoureux buffet ! À côté, Sophie propose une tablée de tartes, de salades, de viandes du boucher (illuminée par un collier d'agneau au miel) avant de ponctuer ses suggestions par une farandole de desserts et un buffet réservé aux enfants où se bousculent les nuggets au poulet, les petits cochons aux saucisses et le moelleux au chocolat. Autant de plats, autant de recettes finement détaillées, commentées et largement illustrées sur de pleines pages (la supermousse au chocolat donne l'impression de sortir du livre !). En somme, c'est là un ouvrage qui séduit et régale. --Céline Darner
Après "Les Cakes" et "Les Crêpes", "Les Buffets" s’adaptent à toutes les occasions de l’année pour recevoir. Pour les grands anniversaires, brunchs dominicaux, réveillons et autres pendaisons de crémaillère, on aime réaliser les buffets. Sophie, qui adore recevoir, nous livre ici toutes les recettes qui ont fait les succès de ses buffets et qui nous permettront à notre tour d’en réaliser de magnifiques. Elle allie les grands classiques que sont les canapés, sandwichs, tartes et salades à des créations originales telles les galettes de champignons poêlés, la daurade aux fruits frais ou l’émincé de bœuf au fenouil des buffets végétariens, de la mer ou du boucher, sans oublier les recettes du beau buffet du dimanche, du buffet des enfants ou du buffet des délices…
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Etat : Used: Acceptable. Occasion - Etat Correct - Livre de biblioth?que, tampons pr?sents - Les buffets de Sophie (2005) - Poche. N° de réf. du vendeur 3313630
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Etat : Used: Acceptable. Occasion - Etat Correct - Les buffets de Sophie (2005) - Poche. N° de réf. du vendeur 3427661
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Couverture rigide. Etat : Très bon. Philippe Exbrayat, Olivia Nikitenko (illustrateur). 1re Edition. RELIURE: in-4°, 270x200x30mm, 190p illustrées in et hors-texte, couverture rigide demi-toile illustrée. EDITION: Editions Minerva, Genève mai 2002, imp. en avril. AUTEUR: Dudemaine sophie. TITRE: Les Buffets De Sophie : Photographies Philippe Exbrayat, Stylisme Olivia Nikitenko. LANGUE: français. DEWEY: 641.5 Cooking, recipes. N° de réf. du vendeur 057977
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Vendeur : ChouetteCoop, Kervignac, France
Etat : Used: Good. Occasion - Bon Etat - Les buffets de Sophie (2005) - Poche. N° de réf. du vendeur 3542368
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