Russie: La cuisine de ma mère - Couverture souple

Spiridonov, Pavel

Couverture souple

ISBN 10 : 2830709160 ISBN 13 : 9782830709162

Editeur : Minerva, 2007

A propos du livre

Présentation de l'éditeur :

La cuisine russe à l'image de Saint-Pétersbourg est un doux mélange de mets tatars, ukrainiens, caucasiens ou d'Asie centrale, bien épicés par l'influence turque et saupoudrés de cuisine française. Et la gastronomie, comme la langue, est la résultante de toutes les influences qui sont parvenus sur ces vastes espaces. Venez découvrir la cuisine russe... Pavel est entouré de femmes incontournables, comme sa mère Tatiana, sa grand-mère, sa tante et son arrière-grand-mère, qui lui ont transmis le goût de préparer soi-même des plats : bliny, borchtch, pelmeni, pirozhki... Il a gardé aussi une vraie habitude de faire ses conserves et ses confitures. Les ingrédients employés sont simples tels le chou, la pomme de terre, la betterave ou la carotte et les recettes savoureuses. Et les desserts très sucrés apportent du réconfort pendant les longues soirées d'hiver. En plein cœur de Saint-Pétersbourg, capitale culturelle de la Russie, Pavel Spiridonov et Tatiana Spiridonova nous ouvrent les portes de la tradition russe.

À propos de cette édition

• Éditeur: Minerva
• Date d'édition: 2007
• ISBN 10: 2830709160
• ISBN 13: 9782830709162
• Reliure: Broché
• Nombre de pages: 186