Les Mignardises de Christophe. Le�on de p�tisserie n�9 - Couverture souple

Felder, Christophe

9782830711226: Les Mignardises de Christophe. Le�on de p�tisserie n�9

Couverture souple

ISBN 10 : 283071122X ISBN 13 : 9782830711226

Editeur : La Martini�re, 2010

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Pr�sentation de l'�diteur :

Christophe Felder, p�tissier de renom, vous livre ses secrets et ses tours de main. Gr�ce � des pas � pas photographi�s et des explications claires et simples, offrez-vous un cours de p�tisserie � domicile, � la fois pratique et didactique. Pour cette le�on num�ro 9, vous allez d�couvrir les secrets de r�alisation des mignardises, ces petites bouch�es si tentantes qu'il est impossible d'y r�sister ! Pour le plaisir des yeux et des papilles, vous pourrez ainsi r�aliser comme un chef de d�licieuses tartelettes, madeleines, choux fondants et autres petits-fours gourmands, � proposer en ap�ritif ou pour conclure un repas en beaut�, par un d�licat plaisir sucr�.

Un mot de l'auteur :

Christophe Felder, c�l�bre ancien chef p�tissier du Crillon, cr�e aujourd'hui des collections

de p�tisserie pour le Japon. Auteur de best-sellers chez Minerva depuis plusieurs ann�es,

Christophe Felder ma�trise parfaitement l'art de la le�on gr�ce notamment aux nombreux

cours qu'il dispense aussi bien � des professionnels qu'� des particuliers.

Christophe Felder collabore �galement � plusieurs magazines, dont ELLE pour lequel il vient

de cr�er plusieurs fiches-cuisine.

Christophe Felder poss�de �galement sa propre rubrique dans le Elle � Table.

Les informations fournies dans la section � A propos du livre � peuvent faire r�f�rence � une autre �dition de ce titre.