Bruno Ballureau La petite charcuterie maison

ISBN 13 : 9782840386209

La petite charcuterie maison

 
9782840386209: La petite charcuterie maison
Présentation de l'éditeur :

Confits, rillettes, pâtés, terrines, saucissons, jambon... toutes ces charcuteries évoquent les buffets campagnards, les barbecues et les repas de fête. Relevant d'une longue tradition familiale qui
disparaît petit à petit, la charcuterie s'est largement industrialisée de nos jours. Grâce à cet ouvrage, vous partirez à la redécouverte de la saveur de la charcuterie traditionnelle, fruit d'un savoir-faire familial. Classées par thèmes, les recettes sont présentées étape par étape et s'accompagnent de conseils.

Biographie de l'auteur :

Auteur de plusieurs ouvrages aux Éditions Rustica, Bruno Ballureau est un passionné de cuisine doublé d'un fin gourmet. Il collabore régulièrement à différents magazines gastronomiques.

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