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Un mot de l'auteur :
Présentation de l'éditeur :
AUTEUR
Alain DUCASSE
Originaire des Landes, Alain Ducasse est le chef français le plus célèbre de sa génération. Il dirige plusieurs restaurants dans le monde entier et est aujourd'hui le seul à oser affirmer que l'on peut servir l'une des meilleures cuisines sans être constamment derrière les fourneaux.
Chef de cuisine, créateur de restaurants, aubergiste et formateur, Alain Ducasse a développé en vingt-cinq ans un savoir-faire unique qui s'exprime à travers de nombreuses activités dans l'univers de l'art du bien vivre et du bien manger contemporain.
Il conduit son métier dans un esprit de partage d'une passion, de transmission du savoir. Sa curiosité permanente lui permet de s'imprégner de la diversité du monde et de sa richesse culturelle.
PHOTOGRAPHE
Pierre MONETTA
Jeune photographe parisien, il aime voir et capturer ce que le quotidien veut bien lui livrer. Après avoir flirté avec l'univers de la mode, il photographie la France (re)cuisinée pour Châteaux et Hôtels Collection, puis réalise des séries de photos pour les restaurants d'Alain Ducasse au Plaza Athénée et au Dorchester à Londres. Il a également fait les reportages photographiques des ouvrages j'aime Paris, et j'aime Monaco. De la haute gastronomie aux anonymes pressés, il aime saisir l'impromptu, le naturel, la vie.
Découvrez les 30 recettes cultes du bistrot Aux Lyonnais: l’adresse de la cuisine lyonnaise à Paris ! Alain Ducasse vous emmène à la découverte d’une cuisine sans complexe, conviviale et savoureuse. Les quenelles de brochet, le saucisson brioché, la cervelle de canut, la tarte et île flottante aux pralines roses n'auront plus de secret pour vous. Préfacé par Paul Bocuse et illustré de photos réalisées dans l'ambiance chaleureuse du restaurant, ce livre est un concentré de gourmandise lyonnaise !
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- ÉditeurAlain Ducasse
- Date d'édition2013
- ISBN 10 284123519X
- ISBN 13 9782841235193
- ReliureBroché
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Aux lyonnais
Edité par
Alain Ducasse
ISBN 10 : 284123519X
ISBN 13 : 9782841235193
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Signé Aux Lyonnais : Les 30 Meilleures Recettes
Edité par
Ducasse Editions
(2013)
ISBN 10 : 284123519X
ISBN 13 : 9782841235193
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Aux lyonnais
Edité par
LEC (Les Editions Culinaires)
(2013)
ISBN 10 : 284123519X
ISBN 13 : 9782841235193
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Description du livre Paperback. Etat : Used; Good. ***Simply Brit*** Welcome to our online used book store, where affordability meets great quality. Dive into a world of captivating reads without breaking the bank. We take pride in offering a wide selection of used books, from classics to hidden gems, ensuring there is something for every literary palate. All orders are shipped within 24 hours and our lightning fast-delivery within 48 hours coupled with our prompt customer service ensures a smooth journey from ordering to delivery. Discover the joy of reading with us, your trusted source for affordable books that do not compromise on quality. N° de réf. du vendeur 3534054
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Aux lyonnais
ISBN 10 : 284123519X
ISBN 13 : 9782841235193
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