Best of Stéphanie Le Quellec

 
9782841237869: Best of Stéphanie Le Quellec
Biographie de l'auteur :

Considérée comme l'une des plus prometteuses signatures de la cuisine française, Stéphanie Le Quellec a grandi dans une famille qui a toujours considéré la gourmandise comme une valeur essentielle. C'est aux côtés de deux Meilleurs Ouvriers de France, Philippe Legendre puis Philippe Jourdin, qu'elle se forge au goût de l'excellence et à la rigueur des tables étoilées. Actuellement Chef du restaurant La Scène – * Michelin – au Prince de Galles à Paris, elle compose ses mets avec une simplicité mesurée, pointilleuse et sophistiquée : "J'aime aller à l'essentiel. Je veux que ma cuisine soit lisible. Pour que mes compositions fassent sens, je travaille des cartes courtes, efficaces, saisonnières et ludiques".

Présentation de l'éditeur :

Le meilleur de stéphanie le quellec en 10 recettes. Un véritable cours de cuisine en pas à pas illustrés - avec conseils et astuces - pour réussir ses recettes comme la grande chef !

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1.

Stephanie Le quell
Edité par Alain Ducasse (2015)
ISBN 10 : 2841237869 ISBN 13 : 9782841237869
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Edité par Alain Ducasse
ISBN 10 : 2841237869 ISBN 13 : 9782841237869
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