Le Goût du parfum : La Cuisine des épices de parfum

 
9782841352937: Le Goût du parfum : La Cuisine des épices de parfum
Quatrième de couverture :

Un art nouveau né de l'utilisation des vaporisateurs "d'épices de parfum" pour une cuisine d'harmonie et de bien-être.

Un ouvrage didactique, apprendre et comprendre comment nous percevons les parfums, les goûts et leur importance dans l'équilibre de notre corps.

Découvrir les matières aromatiques et leur utilisation dans la cuisine.

Proposer des idées pour une cuisine faite de poésie, d'invention à la portée de tous au travers de recettes détaillées et d'idées nouvelles. Un cahier pratique pour réaliser soi-même sirops, miels, sorbets, boissons parfumées...

Revue de presse :

Rehausser les saveurs de la cuisine en vaporisant quelques gouttes d'essence naturelle, tel est l'objectif que s'est fixé cet art nouveau. Ici, les fleurs se mêlent aux produits de base dans des goûts inattendus : nectar de mangue à la menthe et au jasmin, salade de carottes en envolée de chèvrefeuille, vinaigrette de coquelicot. Un livre poétique aux illustrations douces et colorées (orange safran, rose framboise, jaune citron) pour découvrir les secrets des parfums dans une cuisine nouvelle et originale. Une palette de sensations pour stimuler les papilles et titiller les sens. -- MarieClaireMaison.com

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1.

Christophe Chabaud; Jean-Christophe Moins; Nathalie Richin; Olivier Maynard
ISBN 10 : 2841352935 ISBN 13 : 9782841352937
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ISBN 10 : 2841352935 ISBN 13 : 9782841352937
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