Boulettes et galettes sans viande

 
9782842213657: Boulettes et galettes sans viande
Présentation de l'éditeur :

30 recettes de boulettes et de galettes pour toutes les occasions ! - Aux céréales : galettes de polenta, tomates et gorgonzola, croquettes de riz à la mozzarella... - Aux légumineuses : boulettes châtaigne et potimarron au coeur fromager, galettes de « petit salé » aux lentilles et au tofu fumé... - Riches en légumes : galettes de courge spaghetti au fromage de chèvre et au curcuma, boulettes toutes crues aux noix et aux champignons... - Sucrées : galette du petit-dej’ aux flocons d’avoine, boulettes fondantes à la noisette et à l’orange...

Biographie de l'auteur :

Clémence Catz a transformé sa petite cuisine parisienne en labo du bio. Elle invente aujourd'hui des recettes pour duvers magazines ainsi que pour des fabricants de produits bio et anime des cours de cuisine à Paris. Son blog "Chez Clem" propose une cuisine alternative, ludique et toujours extrêmement gourmande. Clémence Catz est l'auteure aux éditions La Plage de Tofu soyeux, Crèpes bio, c'est party ! Et des Savoir-faire de la cuisine végétarienne.

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Clemence Catz
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