Le mensonge alimentaire - Couverture souple

Grimm

Couverture souple

ISBN 10 : 2844456618 ISBN 13 : 9782844456618

Editeur : Les �ditions Tr�daniel, 2006

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Pr�sentation de l'�diteur :

Plus personne n'ignore que notre mode d'alimentation a une influence d�terminante sur le fonctionnement de notre organisme. Au cours des derni�res ann�es, les chercheurs ont reconnu que l'adjonction de produits chimiques et le retrait de nutriments aux aliments de base pouvaient avoir des cons�quences dramatiques sur le fonctionnement de notre cerveau, donc de notre intelligence, notre psychisme et notre comportement. La production alimentaire industrielle affecte de fa�on notoire l'�quilibre fragile des toxines c�r�brales et on remarque d�j� en maint endroit, une r�gression sensible de l'intelligence. Faut-il avoir peur de l'agrobusiness ? Y a-t-il aujourd'hui un itin�raire qui m�ne des grandes surfaces � un Alzheimer ou � un Parkinson ? Existe-t-il un r�gime qui nous rendrait � la fois sages, intelligents, heureux et en bonne sant� ? Dans le torrent d'informations qui d�ferle sur nous, sur les emballages des produits que nous achetons, dans les pages des magazines, sur les panneaux publicitaires, comment faire la part de ce qui rel�ve de l'information, des v�ritables conclusions scientifiques et comment d�celer les pi�ges du marketing ? Les r�ponses se trouvent dans les pages du livre de Halas-Ulrich Grimm qui, en s'appuyant sur de nombreux cas concrets et de solides connaissances scientifiques, pointe du doigt les erreurs � �viter, montre comment dynamiser "l'intelligence culinaire" et, pour notre plus grand bien, pr�server la cuisine traditionnelle et gastronomique.

Biographie de l'auteur :

Le Dr Halas-Ulrich Grimm, journaliste et auteur, vit � Stuttgart. Ancien r�dacteur du Spiegel, il a proc�d� � des recherches dans le monde des industries alimentaires. Nombre de ses livres sont des best-sellers.

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