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Présentation de l'éditeur :
Voici un livre de questions-réponses sur le vin : son histoire, les différents cépages, les techniques de vinification, les appellations françaises, les vins
étrangers, les associations entre mets et vins, ainsi que les conseils de service et techniques de dégustation. Il s'agit de questions que chacun se pose au moment d'acheter, de servir une bouteille ou de parler du vin auxquelles sont apportées des réponses claires, simples, argumentées et faciles à expérimenter.
Biographie de l'auteur :
étrangers, les associations entre mets et vins, ainsi que les conseils de service et techniques de dégustation. Il s'agit de questions que chacun se pose au moment d'acheter, de servir une bouteille ou de parler du vin auxquelles sont apportées des réponses claires, simples, argumentées et faciles à expérimenter.
Robert Pujol est œnologue et dirige l'Institut du Goût des Vins à Nantes. Chargé d'enseignement à la faculté
d'œnologie de Reims, il forme les professionnels (maîtres d'hôtel, restaurateurs, cavistes...) ainsi que les amateurs auxquels il propose des week-ends d'initiation à la dégustation. Informations sur le site Internet :
www.gout-des-vins.fr
d'œnologie de Reims, il forme les professionnels (maîtres d'hôtel, restaurateurs, cavistes...) ainsi que les amateurs auxquels il propose des week-ends d'initiation à la dégustation. Informations sur le site Internet :
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- ÉditeurSTUDYRAMA
- Date d'édition2004
- ISBN 10 2844724809
- ISBN 13 9782844724809
- ReliureBroché
- Numéro d'édition2
- Nombre de pages183
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Que valez-vous en vin ?
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