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Présentation de l'éditeur :
Le cru, plus qu'une façon de cuisiner, est un art de vivre à part entière. Réaliser chez soi tartares, carpaccios et autres préparations crues est d'une grande facilité. Pour l'essentiel, un bon couteau suffit. Ce livre, clair et pratique, riche de délicieuses recettes illustrées, vous propose une brassée d'idées, de conseils et de méthodes pour devenir un vrai virtuose de cette cuisine résolument moderne. Vous y découvrirez tous les secrets pour réussir à préparer viandes, poissons, fruits et légumes en carpaccios et tartares. Ainsi, avec les beaux jours et les soirées qui s'allongent, pendant vos vacances d'été, vous saurez créer autour de votre table une nouvelle convivialité aux plaisirs partagés.
Biographie de l'auteur :
Marie-Annick Aviotte-Le Penmelen, journaliste gastronomique, est aussi une excellente cuisinière. Elle s'est tout naturellement passionnée pour cette recherche des traditions culinaires autour du cru.
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- ÉditeurAubéron
- Date d'édition2008
- ISBN 10 2844981100
- ISBN 13 9782844981103
- ReliureBroché
- Nombre de pages143
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Cru : Carpaccios, tartares et préparations variées
Edité par
AUBERON
(2008)
ISBN 10 : 2844981100
ISBN 13 : 9782844981103
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Description du livre Roy, Philippe (illustrateur). Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages. N° de réf. du vendeur M02844981100-V
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Cru
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AUBERON
(2008)
ISBN 10 : 2844981100
ISBN 13 : 9782844981103
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Description du livre Paperback. Etat : OKAZ. Roy, Philippe (illustrateur). Cru - Nombre de page(s) : 1 vol. (143 p.) - Poids : 342g - Langue : fre - Genre : Arts de la table : Recettes. N° de réf. du vendeur O3631832-666
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Cru : Carpaccios, tartares et préparations variées
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(2008)
ISBN 10 : 2844981100
ISBN 13 : 9782844981103
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Description du livre Etat : very good. Roy, Philippe (illustrateur). Photo non contractuelle. Envoi rapide et soigné. N° de réf. du vendeur 9782844981103_4562_X107
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