Cru : Carpaccios, tartares et préparations variées

 
9782844981103: Cru : Carpaccios, tartares et préparations variées
Présentation de l'éditeur :

Le cru, plus qu'une façon de cuisiner, est un art de vivre à part entière. Réaliser chez soi tartares, carpaccios et autres préparations crues est d'une grande facilité. Pour l'essentiel, un bon couteau suffit. Ce livre, clair et pratique, riche de délicieuses recettes illustrées, vous propose une brassée d'idées, de conseils et de méthodes pour devenir un vrai virtuose de cette cuisine résolument moderne. Vous y découvrirez tous les secrets pour réussir à préparer viandes, poissons, fruits et légumes en carpaccios et tartares. Ainsi, avec les beaux jours et les soirées qui s'allongent, pendant vos vacances d'été, vous saurez créer autour de votre table une nouvelle convivialité aux plaisirs partagés.

Biographie de l'auteur :

Marie-Annick Aviotte-Le Penmelen, journaliste gastronomique, est aussi une excellente cuisinière. Elle s'est tout naturellement passionnée pour cette recherche des traditions culinaires autour du cru.

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1.

Marie-Annick Aviotte-Le Penmelen; Philippe Roy
Edité par Aubéron (2008)
ISBN 10 : 2844981100 ISBN 13 : 9782844981103
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Gallix
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Description du livre Aubéron, 2008. État : Neuf. N° de réf. du libraire 9782844981103

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Marie-Annick Aviotte-Le Penmelen; Philippe Roy
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