La boîte à sardines : Escabèche, tapas et autres sardinades

 
9782845670396: La boîte à sardines : Escabèche, tapas et autres sardinades
Présentation de l'éditeur :

Tout, tout, tout, vous saurez tout sur la sardine ! Fraîche ou en conserve, à l'escabèche ou en tapas, les labélisées, les millésimées, les collectionnées, celles qu'on pêche en filet, celles qu'on met en boîte... Il y a, bien sûr, les sardines qui ont un goût de vacances et que l'on grille entre amis sur le barbecue du jardin. Mais aussi celles en conserve, qui nous rappellent parfois notre enfance, avec leurs jolis noms évoquant la tradition, et qui sont proposées aujourd'hui sur les tables des plus grands restaurants. Partez à la découverte de ce poisson : il est plus riche qu'on ne le pense ! Et pour passer aux travaux pratiques, suivez nos recettes trente sont consacrées aux sardines fraîches, et dix utilisent des sardines en conserve. Vous l'aurez compris : la sardine est un poisson que l'on apprécie de mettre en boîte !

Quatrième de couverture :

Une nouvelle boite proposant différentes fiches abordant les différents aspects de ce poisson : de la pêche à la conserverie en passant par l’évocation de la confrérie de la sardine ou sur des conseils d’achat, de préparation ou de consommation. En parallèle, 40 recettes originales et faciles à réaliser sont proposées.

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Caroline Darbonne
ISBN 10 : 2845670397 ISBN 13 : 9782845670396
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Vendeur
Mediavore
(Mons en baroeul, France)
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Description du livre État : New. N° de réf. du libraire 2000000258430

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