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Le cannelé est sans aucun doute la gourmandise incontournable du Bordelais, mais bien d autres mets composent les tables de cette belle région. La diversité des produits et des terroirs offre une multitude de possibilités pour élaborer de savoureuses recettes. De la tradition, à travers l entrecôte à la bordelaise, l omelette à Paillet et l alose et sa sauce verte, à la modernité, avec le burger bordelais, les rougets à la plancha et la panna cotta aux noisettines, il n y a qu un pas, ou il n y a qu un plat. A vos fourneaux pour découvrir toute la richesse de la cuisine bordelaise. DIMENSIONS : 20,5 cm × 24,5 cm × 1,4 cm NB. DE PAGES : 95 pages EDITEUR : TANA ANCIEN PRIX : 16,95 EAN : 9782845678989
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Biographie de l'auteur :
Pascale Chazelle :
Née en 1967 à Langon dans la campagne girondine, c'est à Targon que Pascale Chazelle fait ses premiers pas dans le fournil de son grand-père. Elle était prédestinée à aimer la cuisine, la pâtisserie et tout ce qui se rapporte à la gastronomie : arrière-petite-fille de meunier, petite fille de boulanger du coté de son papa mais aussi des origines italiennes du coté de sa maman. Elle fut bercée par l'odeur du pain d'un côté et de la sauce tomate accompagnant les gnocchis de l'autre. C'est plus tard, à l'âge de 30 ans, qu'elle se découvre une vraie passion pour la cuisine. Depuis, elle n'a eu de cesse d'améliorer, d'explorer, et de tenter de nouvelles recettes.... Elle aime par-dessus tout utiliser les produits de sa région. Elle crée son blog en novembre 2006 : pascaleandco.canalblog.com et est vice-championne du monde de cannelés en 2012.
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- ÉditeurTana
- Date d'édition2021
- ISBN 10 2845678983
- ISBN 13 9782845678989
- ReliureRelié
- Nombre de pages1
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il n'y a pas que les canneles a bordeaux !
Edité par
TANA
(2014)
ISBN 10 : 2845678983
ISBN 13 : 9782845678989
Ancien ou d'occasion
Paperback
Quantité disponible : 2
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Description du livre Paperback. Etat : OKAZ. Quand on vous parle de cuisine bordelaise, vous pensez immédiatement à la cuisine au vin, forcément. Mais savez-vous que le patrimoine culinaire de cette région est infiniment plus riche ?Cet ouvrage va vous faire découvrir les innombrables saveurs d'une cuisine généreuse de terroir s'appuyant sur de nombreuses produits exceptionnels (cèpes, agneau de Pauillac, boeuf de Bazas, vin de la région). Parmi les 40 recettes, vous trouverez entre autres la recettes des cannelés salés revisités, de l'entrecôte à la bordelaise, de la pizza aux cèpes, du burger bordelais, de la cruchade, du sabayon au Lillet blanc. - Nombre de page(s) : 96 - Poids : 620g - Genre : Arts de la table : Recettes CUISINEZ VOS REGIONS. N° de réf. du vendeur O3112655-666
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