20 super-fruits pour votre bien-être

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9782845924161: 20 super-fruits pour votre bien-être
Extrait :

Les fruits accompagnent les hommes depuis les plus anciennes origines connues. On peut aisément imaginer que les premiers hominidés chasseurs et cueilleurs connaissaient ceux de leur environnement. Voilà pourquoi, quand on les écoute bien, les fruits racontent aussi l'histoire des hommes. Ils furent certainement la première nourriture offerte par la nature. Chargés de sens, de valeurs et de symboles, je veux croire qu'ils ont aussi joué leur part dans l'émergence de la conscience humaine. Tel est leur lien privilégié avec nous.
Australopithèque, le premier hominidé, était principalement cueilleur et frugivore ; il se nourrissait donc surtout de fruits qu'il trouvait au sol, dans les haies et sur les arbres. Les recherches archéologiques montrent qu'à son époque on savait déjà utiliser de nombreuses ressources de son milieu pour s'alimenter. Il deviendra omnivore en intégrant la viande dans son repas et évoluera ainsi vers Neandertal et Cro-Magnon ou Homo sapiens (l'homme qui pense !).
Puis, pour fixer dans la mémoire humaine la connaissance de toutes les utilisations, qualités et vertus des fruits, vint le temps des récits, légendes et mythes : Adam et Ève chassés du jardin d'Éden pour avoir goûté au fruit de l'arbre de la Connaissance; le jardin des Hespérides, lieu d'immortalité réservé aux dieux avec son arbre fabuleux aux pommes d'or; jusqu'à Pomone, nymphe de la mythologie romaine, déesse des Fruits et des Vergers...
Des pépins de raisins, des pommes et des poires sauvages, des mûres et des noyaux de prunelles ont été retrouvés dans des habitations lacustres du néolithique, en Savoie et dans le Jura. Ce qui a permis aux archéologues de remonter le fil des origines et de découvrir que la plupart des fruits produits en Europe nous viennent d'Asie centrale et de l'ancienne Asie mineure ; exception faite, évidemment, de tous ceux arrivés des pays exotiques. Les premiers vergers sont apparus il y a environ dix mille ans, à la naissance de l'agriculture, au moment où les peuples commençaient à se sédentariser.

Un peu d'étymologie

Le terme «fruit» provient du latin fructus. Sa définition recouvre plusieurs sens : c'est le produit végétal à graines que nous connaissons et qui vient de la fleur ; il est aussi «avantage et bénéfice» dans diverses situations, notamment pour notre santé ; on parle aussi de lui pour exprimer les «conséquences, effets et gains» quand il est résultat, par exemple, d'un meilleur fonctionnement de l'organisme...

Saut quantique : du big bang au Big Mac !

Aujourd'hui, le temps de la modernité est venu. Le Programme national nutrition santé (PNNS) recommande de consommer au moins 5 portions de fruits et légumes par jour. Face aux assauts répétés de la junkfood, du fast-food/ prêt-à-manger et autres produits alimentaires industriels, il convient de rappeler une évidence, notamment aux jeunes générations : consommer des aliments restés au plus proche de leur nature est le meilleur garant de notre santé; notre organisme est ainsi fait qu'il ne fonctionne bien qu'avec ce type de nourriture.
(...)

Présentation de l'éditeur :

- les baies de cassis sont souveraines contre la diarrhée, les maux de gorge et les infections respiratoires
- en cataplasme, les baies de cranberry (canneberge) traitent les blessures cutanées
- la grenade prémunit contre les maladies cardiovasculaires
- la mangue réduit le mauvais cholestérol
- les baies de schisandra soulagent l'asthme, la toux, les troubles respiratoires...

Avec l'essor de la santé naturelle, de l'alimentation biologique et du commerce équitable, des fruits venus d'ailleurs apparaissent sur le marché. On peut les consommer crus, cuits, séchés, en jus ou même en barres énergétiques. On les trouve aussi conditionnés en extraits (ampoules, gélules, jus, poudre...). Ce qui en fait de véritables compléments alimentaires naturels.
Certains fruits sont déjà connus (cassis, cranberry, fruit de la passion, grenade, mangue, papaye), d'autres moins (acérola, aronia, mulberry ou mûre blanche, baies de schisandra, fruit du baobab... Ce livre présente ces 20 fruits exceptionnels, formidables sources de vitamines, minéraux et fibres, aidant à entretenir sa forme, à se prémunir contre certaines maladies courantes, et indique comment les utiliser.

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1.

Nicolas Oger; Ronald Mary
ISBN 10 : 284592416X ISBN 13 : 9782845924161
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The Book Depository
(London, Royaume-Uni)
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Description du livre État : New. 225 x 140 mm. Brand New Book. N° de réf. du libraire LVN9782845924161

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