Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration - Couverture souple

Thévenin, Laurent; Duchemin, Vanessa; Letourneux, Frédérique

Couverture souple

ISBN 10 : 2846246521 ISBN 13 : 9782846246521

Editeur : L'Etudiant, 2006

A propos du livre

Présentation de l'éditeur :

180 000. C'est le nombre d'entreprises du secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Elles forment une famille très élargie regroupant les hôtels, palaces, cafés, restaurants gastronomiques ou les chaînes de restauration rapide... Néanmoins plus de 90 % des établissements hôteliers comptent moins de dix salariés. Le secteur, dynamique, cherche à recruter, surtout en cuisine. Des emplois vous y attendent ! Malgré leur diversité, ces métiers ont un point commun : chacun, à son niveau, cherche à anticiper et à satisfaire les besoins du client. Du standardiste au chef de rang, du bagagiste au directeur d'hôtel, en passant par la gouvernante, le sommelier ou le barman, faites votre choix dans cette carte des métiers. Attendez-vous à être sur le pied de guerre les
week-ends et les jours fériés... toujours avec le
sourire ! En compensation, ce secteur vous offre l'opportunité de gravir rapidement les échelons et surtout de partir travailler à l'étranger. La gastronomie française s'exporte bien. A la fin du collège, vous pouvez préparer un CAP ou un BEP qui permet d'accéder facilement aux métiers de l'accueil dans l'hôtellerie ou à ceux de la cuisine dans la restauration. Avec un bac professionnel ou technologique, ou encore avec un BTS hôtellerie-restauration, vous évoluerez rapidement vers des postes d'encadrement. Les métiers de gestionnaires sont accessibles avec une formation universitaire ou souvent par promotion interne. Enfin, vous trouverez, sous forme de fiches détaillées, les écoles spécialisées recrutant à bac, bac + 2, bac + 3, voire plus.

À propos de cette édition

• Éditeur: L'Etudiant
• Date d'édition: 2006
• ISBN 10: 2846246521
• ISBN 13: 9782846246521
• Reliure: Broché
• Nombre de pages: 223