Mes petites recettes magiques à la plancha

 
9782848994710: Mes petites recettes magiques à la plancha

Titre : Mes Petites Recettes Magiques a la Plancha
Sain, rapide, diététique… le mode de cuisson qui va tout changer !
 
Auteur : Alix Lefief-Delcourt
Etat : Occasion - BON ETAT
ISBN : 978-2-84899-471-0
Nb de pages : 176
Format : 18 x 11 cm
Description :
Cuisinez léger, vitaminé, caramélisé et croustillant avec la plancha ! Grâce à cet ingénieux appareil, votre cuisine est plus saine qu'au barbecue, plus conviviale qu'au four, aussi diététique qu'à la vapeur mais surtout plus savoureuse que ces trois modes de cuisson réunis !
 
Découvrez dans ce livre :
•   Comment bien choisir votre plancha : les différents modèles sur le marché, les précautions d'emploi, les astuces pour l'entretenir…
•   Tous les aliments adaptés : viandes, petits poissons, fruits de mer, légumes et même fruits !
•   Les 100 meilleures recettes avec des idées de marinades originales pour un cocktail détonnant de saveurs : brochettes de porc à l'ananas (la recette en couverture), tuiles au parmesan, filets de rouget à la thaïe…
•   Toutes les astuces pour réussir habilement vos recettes et les présenter joliment.
 
Devenez plancha addict, saveurs garanties !

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Extrait :

Introduction

Plancha - mot espagnol que l'on pourrait traduire par «plaque» - désigne à la fois le mode de cuisson et l'ustensile. A l'origine, au XIXe siècle, elle était utilisée par les pèlerins sur les chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle : il s'agissait alors d'une plaque d'acier que l'on posait tout simplement sur le feu pour faire cuire toute sorte d'aliments. Bien pratique pour cuisiner lorsque l'on était sur les routes ! En Espagne, elle est vite devenue un mode de cuisson à part entière, investissant les maisons (ou plutôt les jardins), les restaurants, les bars...

Aujourd'hui incontournable dans les bars de Madrid et de Barcelone, elle permet de préparer une grande variété de tapas à base de fruits de mer, de légumes, de pain frotté à l'ail, de jambon, de fromage... Depuis quelques années, la plancha a aussi ses adeptes en France. Son côté convivial a d'abord conquis les habitants du Sud avant de séduire ceux du reste du pays. Les raisons de cet engouement ? C'est un mode de cuisson à la fois sain, pratique et rapide, où tous les invités peuvent participer à la cuisine en train de se préparer sous leurs yeux. Viandes, poissons, légumes, fruits... tout peut se faire cuire à la plancha. Et ce, sans ajout de matière grasse ! Saisis, les aliments conservent leur moelleux et leur saveur. Grâce à ses multiples atouts, la plancha est même en passe de détrôner le barbecue traditionnel, si prisé pour les repas estivaux en famille ou entre amis.

Un nouveau type de plancha a même fait son apparition depuis peu dans les magasins d'électroménager : la plancha électrique, qui permet de cuisiner en toutes saisons, mais aussi en intérieur, et non plus seulement sur la terrasse ou dans le jardin. Bref, la plancha s'est démocratisée, et c'est tant mieux !

Envie de découvrir ce mode de cuisson ? Contrairement au barbecue, pas besoin d'avoir un jardin pour cela ! Il existe aujourd'hui de nombreux modèles de planchas, d'intérieur ou d'extérieur, à gaz ou électrique, petite ou grande... pour satisfaire les envies et s'adapter aux modes de vie de chacun. Une fois que vous aurez investi dans une plancha, vous ne pourrez plus vous en passer ! Été comme hiver, elle vous servira à préparer de nombreux petits plats à la fois bons pour votre santé, pour votre ligne et pour vos papilles... Bref, des petits plats «magiques» !

Présentation de l'éditeur :

Cuisinez léger, vitaminé, caramélisé et croustillant avec la plancha ! Grâce à cet ingénieux appareil, votre cuisine est plus saine qu'au barbecue, plus conviviale qu'au four, aussi diététique qu'à la vapeur mais surtout plus savoureuse que ces trois modes de cuisson réunis !

Dans ce livre, découvrez :

- Comment bien choisir votre plancha : les différents modèles sur le marché, les précautions d'emploi, les astuces pour l'entretenir...
- Tous les aliments adaptés : viandes, petits poissons, fruits de mer, légumes et même fruits !
- Les 100 meilleures recettes avec des idées de marinades originales pour un cocktail détonnant de saveurs : brochettes de porc à l'ananas (la recette en couverture), tuiles au parmesan, filets de rouget à la thaïe...
- Toutes les astuces pour réussir habilement vos recettes et les présenter joliment.

Devenez plancha addict, saveurs garanties !

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Alix Lefief-Delcourt
ISBN 10 : 2848994711 ISBN 13 : 9782848994710
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