Mes recettes magiques au konjac et aux shiratakis - Couverture souple

Dufour, Anne; Garnier, Carole

Couverture souple

ISBN 10 : 2848995351 ISBN 13 : 9782848995359

Editeur : Leduc.S Editions, 2012

Synopsis

Couverture illustrée couleur. Tableaux. Leduc édit.2012.

A propos du livre

Extrait

ILS AIMENT LE KONJAC ET ILS NOUS DISENT POURQUOI...

Angélique, 26 ans, aventurière culinaire
«J'adore goûter de nouveaux aliments. À l'étranger, je fais des descentes dans les supermarchés, au restaurant je prends systématiquement les mets que je ne connais pas, rien ne me fait peur. Dans mes placards de cuisine, on se retrouve forcément nez à nez avec un truc bizarre : de la méduse séchée, de la pâte de crevette, des sauces en veux-tu en voilà... Alors évidemment, quand j'ai découvert le konjac, j'étais folle de joie à l'idée de cuisiner un nouvel ingrédient. Et j'ai adoré, surtout la forme en shiratakis (pâtes) ! J'en mets dans des soupes, j'en ajoute dans des poulets au curry, ça croque sous la dent et ça retient la sauce, c'est génial !»

Marine, 36 ans, l'attrait de la découverte
«Il faut avoir goûté du konjac au moins une fois dans sa vie, c'est vraiment un aliment unique, comparable à aucun autre. Tout est "nouveau" avec lui : la texture, la saveur (neutre mais en même temps bien à lui), la couleur, l'aspect. Ça fait voyager ! Personne ne peut détester ça, comme on peut haïr le foie, les abats ou les épinards. On peut trouver ça "bof" mais pas détester, c'est impossible. Donc aucune crainte !»

Tomoka, 47 ans, Japonaise, fan du régime konjac... sucré
«Le konjac gris est plus populaire dans le Sud du Japon, tandis que le blanc est davantage consommé dans le Nord. Pour ma part, j'habite dans le Sud, à 30 km d'Osaka, et j'ai une préférence pour la forme grise. Certaines familles en mangent beaucoup, d'autres moins, ça doit être comme en France avec certains légumes ou certaines viandes... La consommation varie aussi beaucoup en fonction des régions. Certains de mes amis en mettent dans quasiment tous les plats !»

Jason, Américain, 24 ans, pour épater
«Pour ma première tentative, j'ai refait un truc tout simple, vu chez un pote. On plonge le bloc de konjac dans l'eau frémissante, on le tranche en petits morceaux de la taille d'une bouchée puis on le fait sauter rapidement avec les légumes de son choix. Un trait de sauce soja, de saké, un poil de sucre, de piment de Cayenne, puis des graines de sésame en décoration, blanches pour du konjac gris, noires pour du konjac blanc. On sert et ça épate tout le monde.»

Maki, 41 ans, rusée !
«Ma technique pour faire manger du konjac à ma famille, c'est d'en mettre quelques dés dans une soupe et de les faire mijoter quelques minutes.»

Ubosan, 27 ans, gourmand et gourmet
«Quand il est sauté, le konjac prend le goût de l'huile dans laquelle il est préparé. Du coup, j'adore utiliser de l'huile de sésame, très parfumée.»

Présentation de l'éditeur

Connaissez-vous les shiratakis ? À base de konjac, ces pâtes vont révolutionner les habitudes de tous ceux qui veulent perdre du poids ou ne pas en prendre. Voici 8 raisons d'en manger régulièrement (et d'acheter ce livre).

1. Vous adorez les pâtes. Enfin une nouvelle façon d'en profiter ! Selon le Dr Dukan, ce sont les pâtes de 3e génération. Découvrez pourquoi dans ce livre.
2. Vous évitez tout ce qui est chimique et industriel. Le konjac est une plante et il ne contient aucun additif. C'est du 100 % naturel.
3. Vous voulez mincir. Ces pâtes vont devenir votre meilleur allié brûle-graisses : 0 calorie, 0 gras, 100 % fibres solubles complètement magiques, les plus coupe-faim au monde.
4. Vous avez du cholestérol. Le konjac fait baisser le cholestérol (et aide à équilibrer le diabète).
5. Vous êtes au régime hyperprotéiné et recherchez plus de variété dans vos menus. Mangez ces pâtes (les shiratakis) à volonté, même en phase starter.
6. Vous n'êtes pas au régime. Tant mieux pour vous ! Découvrez ces pâtes transparentes toujours croquantes, elles sont délicieuses et épateront vos convives.
7. Vous faites une petite cure détox. C'est l'aliment détox par excellence, exit toxiques, graisses et sucres !
8. On le trouve enfin en supermarché ! Et aussi en épiceries exotiques et sur Internet (2euros/paquet).

Inclus aussi : le konjac sous forme de poudre et de bloc (konnyaku) + 76 recettes faciles (Shiratakis aux pétoncles, Chicken pasta, Ma bolo minceur...) + 2 semaines de menus super-minceur...

« Lisez ce livre et si vous avez besoin de maigrir ou de ne pas grossir, essayez ces shiratakis de konjac, ils sont appelés à un grand avenir. » Dr Pierre Dukan

À propos de cette édition

• Éditeur: Leduc.S Editions
• Date d'édition: 2012
• ISBN 10: 2848995351
• ISBN 13: 9782848995359
• Reliure: Poche
• Nombre de pages: 205