Rémy, Pascal L'inspecteur se met à table

ISBN 13 : 9782849900062

L'inspecteur se met à table

Note moyenne 3,2
( 5 avis fournis par Goodreads )
 
9782849900062: L'inspecteur se met à table
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Présentation de l'éditeur :

Pascal Remy a été pendant seize inspecteur au Guide. La loi du secret a contribué au succès et à la légende de cette bible de la gastronomie. Pour la première fois, un ex-inspecteur parle. Dans ses carnets de route, il raconte sa vie quotidienne. Combien y a-t-il réellement d'inspecteurs au Guide pour l'édition France ? Comment enquêtent-ils ? Sortent-ils souvent de leur incognito ? Subissent-ils des pressions ? Existe-t-il des tables intouchables ? Les grands chefs médiatisés ne sont-ils pas devenus plus puissants que le Guide ? A-t-on tout dit de l'affaire Loiseau ? Dans une époque dominée par l'esprit marchand, les guides gastronomiques peuvent-ils conserver leur indépendance de jugement ? Quelles sont les bonnes adresses à ne pas manquer ? Ce livre est une première mondiale. Il décrit avec un ton humoristique le travail des critiques gastronomiques dans les restaurants et les hôtels. L'inspecteur se met à table est un récit captivant sur l'univers du Guide, le monde impitoyable et si romanesque de la cuisine.

Biographie de l'auteur :

Né à Belfort, Pascal Remy a quarante ans. Il travaille dans la critique gastronomique depuis près de vingt ans. Il a été licencié du Guide pour avoir tenu ses carnets de route.

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L'inspecteur se met à table Rémy, Pascal
ISBN 10 : 2849900060 ISBN 13 : 9782849900062
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Pascal Remy
Edité par Editions des Equateurs (2004)
ISBN 10 : 2849900060 ISBN 13 : 9782849900062
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Description du livre Editions des Equateurs, 2004. Paperback. Etat : VERY GOOD. Pages are intact and are not marred by notes or highlighting, but may contain a neat previous owner name. The spine remains undamaged. N° de réf. du vendeur 2849900060_abe_vg

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REMY, PASCAL
Edité par Des Équateurs 2004-06-01 (2004)
ISBN 10 : 2849900060 ISBN 13 : 9782849900062
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Description du livre Des à ⠰quateurs 2004-06-01, 2004. Paperback. Etat : Good. Item is in good condition. Some moderate creases and wear. This item may not come with CDs or additional parts including access codes for textbooks. Might be an ex-library copy and contain writing/highlighting. N° de réf. du vendeur DS-2849900060-3

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