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Extrait :
La mer... Si Charles Trénet a chanté ses golfes clairs, les scientifiques, eux, sont de plus en plus nombreux à affirmer qu'elle est l'avenir de l'Homme tout en étant sans doute son origine.
À condition bien sûr que ce dernier demeure dans des limites raisonnables d'exploitation, au-delà des intérêts privés et économiques.
Poissons, fruits de mer, algues... tout est bon ou presque dans le monde marin pour notre santé et notre gourmandise.
Les nutritionnistes recommandent la consommation régulière de poisson, alternative de choix à la viande et riche, chez un grand nombre d'espèces, d'acides gras de haute valeur nutritive dont les fameux oméga 3. De plus, les protéines qu'il fournit sont digestes et très biodisponibles.
Ce monde marin, dont les scientifiques pensent que provient la cellule initiale, source de toute vie, est d'une complexité au moins égale à celle du monde terrestre. Et comme dans ce dernier, il repose sur un système dans lequel chaque maillon compte et contribue à l'équilibre général. En particulier, la chaîne alimentaire, dans laquelle s'inscrivent poissons et mammifères marins, sans oublier les oiseaux.
Le regretté David Servan-Schreiber fut l'un des premiers à attirer l'attention du monde scientifique et des professionnels de santé, puis du public, sur l'importance d'un type d'acides gras nommés oméga 3, qui jouent un rôle essentiel à bien des niveaux et viennent dans l'organisme contrebalancer l'excès d'autres acides gras, les oméga 6 surtout. Ces derniers en effet sont abondants dans notre alimentation, les premiers sont devenus plus rares.
Et ces fameux oméga 3, s'ils existent sous forme végétale dans certaines huiles comme celle de noix, mais moins assimilables, sont surtout d'origine marine. Ils abondent dans la chair des poissons gras, surtout s'ils vivent dans les mers froides (maquereau, sardine, etc.). Ainsi, paradoxalement, en consommant régulièrement ce type de poisson, non seulement vous ne risquez pas d'aggraver votre excès de cholestérol ni mettre en danger votre système cardiovasculaire, mais au contraire, vous le protégez grâce à ces oméga 3.
Mais la chair des poissons n'en est pas la seule source. Il existe un animal marin qui, de par son mode de vie, regorge d'oméga 3, c'est le krill.
Nous allons en découvrir toutes les propriétés et les bienfaits.
Présentation de l'éditeur :
À condition bien sûr que ce dernier demeure dans des limites raisonnables d'exploitation, au-delà des intérêts privés et économiques.
Poissons, fruits de mer, algues... tout est bon ou presque dans le monde marin pour notre santé et notre gourmandise.
Les nutritionnistes recommandent la consommation régulière de poisson, alternative de choix à la viande et riche, chez un grand nombre d'espèces, d'acides gras de haute valeur nutritive dont les fameux oméga 3. De plus, les protéines qu'il fournit sont digestes et très biodisponibles.
Ce monde marin, dont les scientifiques pensent que provient la cellule initiale, source de toute vie, est d'une complexité au moins égale à celle du monde terrestre. Et comme dans ce dernier, il repose sur un système dans lequel chaque maillon compte et contribue à l'équilibre général. En particulier, la chaîne alimentaire, dans laquelle s'inscrivent poissons et mammifères marins, sans oublier les oiseaux.
Le regretté David Servan-Schreiber fut l'un des premiers à attirer l'attention du monde scientifique et des professionnels de santé, puis du public, sur l'importance d'un type d'acides gras nommés oméga 3, qui jouent un rôle essentiel à bien des niveaux et viennent dans l'organisme contrebalancer l'excès d'autres acides gras, les oméga 6 surtout. Ces derniers en effet sont abondants dans notre alimentation, les premiers sont devenus plus rares.
Et ces fameux oméga 3, s'ils existent sous forme végétale dans certaines huiles comme celle de noix, mais moins assimilables, sont surtout d'origine marine. Ils abondent dans la chair des poissons gras, surtout s'ils vivent dans les mers froides (maquereau, sardine, etc.). Ainsi, paradoxalement, en consommant régulièrement ce type de poisson, non seulement vous ne risquez pas d'aggraver votre excès de cholestérol ni mettre en danger votre système cardiovasculaire, mais au contraire, vous le protégez grâce à ces oméga 3.
Mais la chair des poissons n'en est pas la seule source. Il existe un animal marin qui, de par son mode de vie, regorge d'oméga 3, c'est le krill.
Nous allons en découvrir toutes les propriétés et les bienfaits.
La complémentation en oméga 3 n'est pas une mode, c'est une nécessité face au déséquilibre notoire en acides gras de notre alimentation moderne caractérisée par un apport excessif d'oméga 6. Un déficit des premiers et un excès des seconds sont lourds de conséquences pour notre santé. Où trouver ces précieux oméga 3 ? Les huiles de poissons gras présentent certes un intérêt, avec tout de même des risques de pollution. Alors pourquoi ne pas se tourner plutôt vers l'huile de krill ? Minuscule crevette des mers froides, gorgé d'oméga 3, le krill ne présente pratiquement pas de risque de pollution. Riche également de puissants antioxydants, anti-inflammatoires, l'huile de krill s'inscrit dans la prévention des maladies cardiovasculaires et des pathologies dégénératives comme les maladies d'Alzheimer ou de Parkinson, protège le cerveau, préserve la souplesse des articulations, et soulage les douleurs. Ne passez pas à côté de ce nutriment d'exception !
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- ÉditeurMedicis
- Date d'édition2013
- ISBN 10 2853274462
- ISBN 13 9782853274463
- ReliureBroché
- Nombre de pages92
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Krill [FRENCH LANGUAGE - Soft Cover ]
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Medicis
(2013)
ISBN 10 : 2853274462
ISBN 13 : 9782853274463
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Description du livre Soft Cover. Etat : new. N° de réf. du vendeur 9782853274463
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