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Extrait :
Le concept, la santé dans l'assiette...
... vient de l'enseignement d'Hippocrate, le plus grand médecin de l'Antiquité et de l'école de Salerne, la célèbre école de médecine qui prospéra pendant tout le Moyen Âge.
À travers les siècles, les disciples d'Hippocrate ont véhiculé de riches enseignements pour un régime de vie hygiénique, dans un ouvrage rédigé en latin et intitulé L'École de Salerne (XIIe siècle).
Le concept «la santé dans l'assiette» est la mise en oeuvre de repas de prévention et non pas des repas pour un club de malades.
L'aliment peut être considéré comme le carburant de notre corps. Pour que la machine humaine fonctionne, il faut lui fournir des aliments adaptés à ses véritables besoins physiologiques. Pour illustrer le choix intelligent que nous devons faire pour notre santé, étudions deux comparaisons :
1. Peut-on imaginer un moteur à essence qui fonctionnerait bien, sans raté et longtemps, avec le carburant destiné aux moteurs «à gasole» ?
2. La vache est un herbivore et doit donc manger de l'herbe (du foin frais ou sec ou éventuellement ensilé). Si la vache reçoit comme nourriture principale une céréale (ou pire, une protéine animale, elle devient «folle», c'est l'encéphalopathie spongiforme bovine (ou BSE en anglais).
Pour les humains que nous sommes, que se passe-t-il si notre alimentation est composée de «fast-food», que j'appelle du «néfaste-food» ? Inévitablement, la santé s'altère, des processus inflammatoires, toxiniques ou dégénératifs s'installent.
On peut, en choisissant intelligemment ses aliments, atténuer ou parfois même faire disparaître des allergies, améliorer sa mémoire, ne plus souffrir d'infections urinaires, retrouver une santé cardiaque normale, etc. Notre alimentation peut donc avoir une incidence sur un nombre important de maladies.
La santé, c'est l'affaire de chaque individu. La composition de notre assiette est un facteur essentiel de notre équilibre physique, psychique, émotionnel.
Présentation de l'éditeur :
... vient de l'enseignement d'Hippocrate, le plus grand médecin de l'Antiquité et de l'école de Salerne, la célèbre école de médecine qui prospéra pendant tout le Moyen Âge.
À travers les siècles, les disciples d'Hippocrate ont véhiculé de riches enseignements pour un régime de vie hygiénique, dans un ouvrage rédigé en latin et intitulé L'École de Salerne (XIIe siècle).
Le concept «la santé dans l'assiette» est la mise en oeuvre de repas de prévention et non pas des repas pour un club de malades.
L'aliment peut être considéré comme le carburant de notre corps. Pour que la machine humaine fonctionne, il faut lui fournir des aliments adaptés à ses véritables besoins physiologiques. Pour illustrer le choix intelligent que nous devons faire pour notre santé, étudions deux comparaisons :
1. Peut-on imaginer un moteur à essence qui fonctionnerait bien, sans raté et longtemps, avec le carburant destiné aux moteurs «à gasole» ?
2. La vache est un herbivore et doit donc manger de l'herbe (du foin frais ou sec ou éventuellement ensilé). Si la vache reçoit comme nourriture principale une céréale (ou pire, une protéine animale, elle devient «folle», c'est l'encéphalopathie spongiforme bovine (ou BSE en anglais).
Pour les humains que nous sommes, que se passe-t-il si notre alimentation est composée de «fast-food», que j'appelle du «néfaste-food» ? Inévitablement, la santé s'altère, des processus inflammatoires, toxiniques ou dégénératifs s'installent.
On peut, en choisissant intelligemment ses aliments, atténuer ou parfois même faire disparaître des allergies, améliorer sa mémoire, ne plus souffrir d'infections urinaires, retrouver une santé cardiaque normale, etc. Notre alimentation peut donc avoir une incidence sur un nombre important de maladies.
La santé, c'est l'affaire de chaque individu. La composition de notre assiette est un facteur essentiel de notre équilibre physique, psychique, émotionnel.
QU'EST-CE QUE LA NUTRITHÉRAPIE ?
Selon l'enseignement d'Hippocrate, les propriétés thérapeutiques des aliments offrent le lien entre la médecine et la cuisine. Il ne faut pas confondre nutrition, diététique et nutrithérapie. La nutrithérapie ouvre la voie à une nouvelle profession. Elle propose une information sur la qualité biologique des aliments, la relation entre l'agriculture et la santé et surtout les propriétés thérapeutiques des aliments.
CHOISIR NOS ALIMENTS
En choisissant nos aliments, il est possible d'atténuer ou parfois même faire disparaître les allergies, améliorer sa mémoire, ne plus souffrir d'infections urinaires, retrouver une santé cardiaque normale. Le chef vous invite à choisir toutes les catégories d'aliments, les nutriments les mieux adaptés à chaque maladie ou chaque état : diabète, arthrite, allergies respiratoires, cancers, ménopause, troubles du coeur, insomnie, grossesse, etc.
DANS L'ASSIETTE
La santé est dans l'assiette. C'est un concept qui s'adresse à tous. La composition de l'assiette est un facteur essentiel de notre équilibre physique, psychique et émotionnel.
Jean-Claude Rodet, éminent scientifique au service de la planète, a dirigé des travaux de recherches avant-gardistes dans les domaines de l'agronomie, l'écologie et la nutrition. Promoteur d'une nouvelle vision de la santé, il prône l'interdisciplinarité et tisse des liens entre les connaissances ancestrales et les découvertes scientifiques modernes.
Selon l'enseignement d'Hippocrate, les propriétés thérapeutiques des aliments offrent le lien entre la médecine et la cuisine. Il ne faut pas confondre nutrition, diététique et nutrithérapie. La nutrithérapie ouvre la voie à une nouvelle profession. Elle propose une information sur la qualité biologique des aliments, la relation entre l'agriculture et la santé et surtout les propriétés thérapeutiques des aliments.
CHOISIR NOS ALIMENTS
En choisissant nos aliments, il est possible d'atténuer ou parfois même faire disparaître les allergies, améliorer sa mémoire, ne plus souffrir d'infections urinaires, retrouver une santé cardiaque normale. Le chef vous invite à choisir toutes les catégories d'aliments, les nutriments les mieux adaptés à chaque maladie ou chaque état : diabète, arthrite, allergies respiratoires, cancers, ménopause, troubles du coeur, insomnie, grossesse, etc.
DANS L'ASSIETTE
La santé est dans l'assiette. C'est un concept qui s'adresse à tous. La composition de l'assiette est un facteur essentiel de notre équilibre physique, psychique et émotionnel.
Jean-Claude Rodet, éminent scientifique au service de la planète, a dirigé des travaux de recherches avant-gardistes dans les domaines de l'agronomie, l'écologie et la nutrition. Promoteur d'une nouvelle vision de la santé, il prône l'interdisciplinarité et tisse des liens entre les connaissances ancestrales et les découvertes scientifiques modernes.
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- ÉditeurMedicis
- Date d'édition2013
- ISBN 10 2853274616
- ISBN 13 9782853274616
- ReliureRelié
- Nombre de pages347
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Nutrithérapie - Choisir nos alements pour prévenir et guérir nos maux
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MEDICIS
(2013)
ISBN 10 : 2853274616
ISBN 13 : 9782853274616
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Description du livre Etat : Neuf. N° de réf. du vendeur 9782853274616
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