Articles liés à Café Brasserie
L'édition de cet ISBN n'est malheureusement plus disponible.
Afficher les exemplaires de cette édition ISBN
Présentation de l'éditeur :
Cet ouvrage délivre aux professionnels actuels et futurs des cafés-brasseries les connaissances essentielles qui leur permettront d'évoluer dans ce secteur en constante évolution. Conçu pour cerner rapidement toutes les bases nécessaires à l'exercice du métier, cet ouvrage s'organise en cinq parties distinctes : la réglementation, les matériels, le savoir-faire et le savoir-être, les boissons, les produits. Un ouvrage de référence destiné à tous ceux qui, aguerris comme néophytes, souhaitent se donner les meilleures chances de réussir leur parcours professionnel. Un outil idéal d'accompagnement à la préparation de l'épreuve pratique du CAP Café-Brasserie.
Biographie de l'auteur :
Geneviève Czapiewski. Inspecteur Education Nationale, mission Hôtellerie. Patrick Wuillai. Ancien restaurateur. Depuis 1981, PLP2 Hôtellerie-Restauration, lycée professionnel Alphonse Daudet à Barlin (62). A eu la charge d'instaurer la première section Café-Brasserie dans l'Académie de Lille.
Les informations fournies dans la section « A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.
- ÉditeurEditions BPI
- Date d'édition2005
- ISBN 10 2857084137
- ISBN 13 9782857084136
- ReliureBroché
- Nombre de pages247
Acheter D'occasion
état : BonLégères traces d'usure sur la couverture... En savoir plus sur cette édition
EUR 3,99
Frais de port :
EUR 8
De France vers Etats-Unis
Meilleurs résultats de recherche sur AbeBooks
Image d'archives
Café Brasserie
Edité par
Editions BPI
(2005)
ISBN 10 : 2857084137
ISBN 13 : 9782857084136
Ancien ou d'occasion
Softcover
Quantité disponible : 1
Vendeur :
Evaluation vendeur
Description du livre Softcover. Etat : Bon. Légères traces d'usure sur la couverture. Edition 2005. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de ce livre à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Good. Slight signs of wear on the cover. Edition 2005. Ammareal gives back up to 15% of this book's net price to charity organizations. N° de réf. du vendeur D-151-899
Acheter D'occasion
EUR 3,99
Autre devise
Image d'archives
Café Brasserie
Edité par
Editions BPI
(2005)
ISBN 10 : 2857084137
ISBN 13 : 9782857084136
Ancien ou d'occasion
Softcover
Quantité disponible : 1
Vendeur :
Evaluation vendeur
Description du livre Softcover. Etat : Bon. Petite(s) trace(s) de pliure sur la couverture. Couverture légèrement déchirée. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de ce livre à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Good. Slightly creased cover. Slightly torn cover. Ammareal gives back up to 15% of this book's net price to charity organizations. N° de réf. du vendeur D-024-058
Acheter D'occasion
EUR 7,50
Autre devise
Image d'archives
Café Brasserie
Edité par
Editions BPI
(2005)
ISBN 10 : 2857084137
ISBN 13 : 9782857084136
Ancien ou d'occasion
Softcover
Quantité disponible : 1
Vendeur :
Evaluation vendeur
Description du livre Softcover. Etat : Bon. Légères traces d'usure sur la couverture. Edition 2005. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de ce livre à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Good. Slight signs of wear on the cover. Edition 2005. Ammareal gives back up to 15% of this book's net price to charity organizations. N° de réf. du vendeur D-048-141
Acheter D'occasion
EUR 7,50
Autre devise
Image d'archives
Café Brasserie
Edité par
EDITIONS BPI
(2005)
ISBN 10 : 2857084137
ISBN 13 : 9782857084136
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Quantité disponible : 2
Vendeur :
Evaluation vendeur
Description du livre Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present. N° de réf. du vendeur M02857084137-G
Acheter D'occasion
EUR 6,81
Autre devise
Image d'archives
Café Brasserie
Edité par
Editions Bpi
(2005)
ISBN 10 : 2857084137
ISBN 13 : 9782857084136
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Quantité disponible : 1
Vendeur :
Evaluation vendeur
Description du livre Etat : Bon. Merci, votre achat aide à financer des programmes de lutte contre l'illettrisme. N° de réf. du vendeur 8951202402133AQE19782857084
Acheter D'occasion
EUR 11,69
Autre devise
Image fournie par le vendeur
Caf? brasserie - Genevi?ve Czapiewski
Edité par
2005
(2005)
ISBN 10 : 2857084137
ISBN 13 : 9782857084136
Ancien ou d'occasion
Quantité disponible : 1
Vendeur :
Evaluation vendeur
Description du livre Etat : Used: Acceptable. Occasion - Etat Correct - Caf? brasserie (2005) - Grand Format. N° de réf. du vendeur 3217028
Acheter D'occasion
EUR 14,81
Autre devise
Image fournie par le vendeur
Caf? brasserie - Genevi?ve Czapiewski
Edité par
2005
(2005)
ISBN 10 : 2857084137
ISBN 13 : 9782857084136
Ancien ou d'occasion
Quantité disponible : 1
Vendeur :
Evaluation vendeur
Description du livre Etat : Used: Acceptable. Occasion - Etat Correct - Caf? brasserie (2005) - Grand Format. N° de réf. du vendeur 3346291
Acheter D'occasion
EUR 14,81
Autre devise