Gestion appliquée Bac Pro Terminale professionnelle

 
9782857085126: Gestion appliquée Bac Pro Terminale professionnelle
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Présentation de l'éditeur :

Ce manuel traite les savoirs en gestion appliquée pour les élèves de terminale professionnelle du baccalauréat professionnel : Ces savoirs sont répartis sur quatre dossiers : - L acquisition et la gestion des moyens de production - Le contrôle des performances d un restauran - Le contrôle des coûts principaux d un restaurant - La formation Chaque dossier propose un ensemble pédagogique répondant à tous les besoins de formation : - Des cours construits à partir de situations pratiques - Des exercices d application - Des QCM et exercices de synthèse pour évaluer et mettre en uvre les connaissances - Des applications tableur (fichiers à télécharger) pour la partie « outils de gestion » du référentiel.

Biographie de l'auteur :

Les auteurs, Christiane Balanger et Jean-Claude Oulé ont une longue expérience de l'enseignement en sections hôtelières. Ils sont également auteurs de plusieurs ouvrages allant du CAP au BTS Hôtellerie Restauration.

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1.

Balanger, Christiane- Oule, Jean-Claude
Edité par BPI (2013)
ISBN 10 : 2857085125 ISBN 13 : 9782857085126
Neuf Paperback Quantité disponible : 6
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Description du livre BPI, 2013. Paperback. Etat : NEUF. Ce manuel traite les savoirs en gestion appliquée pour les élèves de terminale professionnelle du baccalauréat professionnel :Ces savoirs sont répartis sur quatre dossiers :- L'acquisition et la gestion des moyens de production ;- Le contrôle des performances d'un restaurant ;- Le contrôle des coûts principaux d'un restaurant ;- La formation.Chaque dossier propose un ensemble pédagogique répondant à tous les besoins de formation :- Des cours construits à partir de situations pratiques ;- Des exercices d'application ;- Des QCM et exercices de synthèse pour évaluer et mettre en oeuvre les connaissances ;- Des applications tableur (fichiers à télécharger) pour la partie " outils de gestion " du référentiel. - Nombre de page(s) : 116 - Poids : 350g - Genre : Autres enseignements techniques Lycées professionnels. N° de réf. du vendeur N9782857085126

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