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De J. Bernadou 228 pages. Des charcuteries de campagne, des jambons, des saucisses et saucissons, des boudins, des andouillettes, des rillettes, des confits... Un peu d'histoire et de conseils précis. Le choix d'une saucisse, la conservation du jambon ou la préparation du saloir 250 recettes agréables et faciles à réaliser.
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- ÉditeurLOUBATIERES
- Date d'édition2007
- ISBN 10 286266538X
- ISBN 13 9782862665382
- ReliureBroché
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