Les Mini-Maxi : Café-Brasserie : L'Essentiel de la technologie, CAP Café-Brasserie

 
9782862682686: Les Mini-Maxi : Café-Brasserie : L'Essentiel de la technologie, CAP Café-Brasserie
Quatrième de couverture :

Pendant 6 ans, dès la création du CAP café-brasserie, les auteurs ont enseigné cette discipline aux apprentis et élèves de la formation continue. Compte tenu de la diversité des connaissances à acquérir, éparpillées dans de nombreux ouvrages, ils ont senti la nécessité de rassembler dans un fascicule clair et concis l'essentiel de ce que doivent savoir les futurs serveurs(ses), garçons de comptoir, de salle, barmen, barmaid... Cet outil pédagogique est facile à utiliser et répond aux exigences du référentiel de l'examen. C'est le support idéal pour un travail quotidien et de révision. Les jeux tests inclus dans cet ouvrage, souvent extraits de sujets d'examens, permettent à chacun d'évaluer ses connaissances à l'aide des méthodes suivantes : seul, avec l'aide de la leçon qui les précède, assisté par son professeur ou son formateur en entreprise.

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