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Présentation de l'éditeur :
La cocotte-minute est aujourd'hui un objet célèbre : elle fait partie de ces objets incontournables qui parlent à tous. C'est une part de la culture française, que l'on exporte comme tel hors de nos frontières. Mais si l'utilisation de cet objet n'a plus c secret pour les Français, peu connaissent son histoire à la fois passionnante et tourmentée. À travers cet ouvrage, Aurélie Brayet se livre à un plaidoyer pour l'étude scientifique de l'histoire des objets qui peuplent nos vies. L'auteur nous emporte au coeur de la cocotte-minute : inventions, innovations, peurs et rejets, mémoires des utilisatrices, des recettes... Un voyage qui réveille de nombreux souvenirs sans jamais entrer dans la nostalgie.
Aurélie Brayet, diplômée en gestion et valorisation des patrimoines est actuellement chargée de cours à l'Université de Saint-Étienne et chargée de mission «patrimoines Arts Ménagers» pour Saint-Étienne Métropole. Elle réalise actuellement une thèse de doctorat sur l'histoire et la mémoire des Arts Ménagers et plus particulièrement l'univers de la cuisine. Commissaires des expositions Jours de lessive, les techniques de lavage depuis la Mère Denis (2006), Cultivons notre patrimoine quotidien ! (2007) et La Bartassaille dans tous ses états, ustensiles de cuisine innovants d'hier et d'aujourd'hui (2008), elle donne une importance particulière au recueil de mémoires, objet de son premier ouvrage Revivre, Les victimes de guerre de la Grande guerre à Saint-Étienne, 1914-1935 (Publications de l'Université de Saint-Étienne,
2007) et l'étude des objets de notre quotidien : participation au Catalogue des objets Design du MAMSE (Cité du Design, 2008) et Bonux la lessive aux 1000 cadeaux, (ETAI, parution en 2009), articles «L'objet catalogué, l'image des Arts ménagers dans Catalogue Manufrance» {L'image d'industrie et ses usages. Histoire et iconographie, UTBM, en cours d'impression pour 2009).
Extrait :
Aurélie Brayet, diplômée en gestion et valorisation des patrimoines est actuellement chargée de cours à l'Université de Saint-Étienne et chargée de mission «patrimoines Arts Ménagers» pour Saint-Étienne Métropole. Elle réalise actuellement une thèse de doctorat sur l'histoire et la mémoire des Arts Ménagers et plus particulièrement l'univers de la cuisine. Commissaires des expositions Jours de lessive, les techniques de lavage depuis la Mère Denis (2006), Cultivons notre patrimoine quotidien ! (2007) et La Bartassaille dans tous ses états, ustensiles de cuisine innovants d'hier et d'aujourd'hui (2008), elle donne une importance particulière au recueil de mémoires, objet de son premier ouvrage Revivre, Les victimes de guerre de la Grande guerre à Saint-Étienne, 1914-1935 (Publications de l'Université de Saint-Étienne,
2007) et l'étude des objets de notre quotidien : participation au Catalogue des objets Design du MAMSE (Cité du Design, 2008) et Bonux la lessive aux 1000 cadeaux, (ETAI, parution en 2009), articles «L'objet catalogué, l'image des Arts ménagers dans Catalogue Manufrance» {L'image d'industrie et ses usages. Histoire et iconographie, UTBM, en cours d'impression pour 2009).
CHAPITRE I
Plaidoyer pour l'histoire des objets quotidiens du XXe siècle
Avant d'entrer au coeur de la fabuleuse histoire de la cocotte-minute, arrêtons-nous un instant sur l'objet. Il n'est pas anodin de mener une enquête aujourd'hui sur un objet industriel. Il faut dire que si la vie quotidienne a toujours été étudiée en histoire, quelle que soit l'époque ou le champ d'investigation, l'objet du quotidien et au quotidien n'a jamais eu les faveurs des chercheurs, et surtout des historiens ; au mieux est-il convoqué comme illustration.
À travers cette pause historiographique et méthodologique, gageons que vous ne regarderez plus les objets vous entourant de la même manière. Il s'agit bien en effet de regard, un regard neuf à porter sur et dans l'objet, nécessitant un véritable déplacement de l'enquêteur habitué, comme chacun d'entre nous, à voir l'utilitaire, le fonctionnel et l'esthétique de la matière. Après tout un autocuiseur sert à cuire, plus vite certes, mais il reste tout de même un mode de cuisson. Alors pourquoi se poser des questions sur cet objet ? À quoi bon rechercher des éléments de son histoire, interviewer des utilisatrices ou étudier des brevets d'invention ?
Un détour par les mots, puis l'histoire de la recherche sur l'objet, autrement dit la culture matérielle apporteront les clés de compréhension de l'étude d'objet quotidien. C'est un peu «un guide pratique pour l'enquêteur de la culture matérielle» qui va suivre ; afin de mettre entre vos mains les outils pratiques utilisés lors de l'«opération cocotte-minute». Aussi serez-vous en mesure à la fin de ce plaidoyer de comprendre l'origine des réflexions et découvertes sur l'autocuiseur d'une part, et de mener vos propres investigations d'autre part.
Plaidoyer pour l'histoire des objets quotidiens du XXe siècle
Avant d'entrer au coeur de la fabuleuse histoire de la cocotte-minute, arrêtons-nous un instant sur l'objet. Il n'est pas anodin de mener une enquête aujourd'hui sur un objet industriel. Il faut dire que si la vie quotidienne a toujours été étudiée en histoire, quelle que soit l'époque ou le champ d'investigation, l'objet du quotidien et au quotidien n'a jamais eu les faveurs des chercheurs, et surtout des historiens ; au mieux est-il convoqué comme illustration.
À travers cette pause historiographique et méthodologique, gageons que vous ne regarderez plus les objets vous entourant de la même manière. Il s'agit bien en effet de regard, un regard neuf à porter sur et dans l'objet, nécessitant un véritable déplacement de l'enquêteur habitué, comme chacun d'entre nous, à voir l'utilitaire, le fonctionnel et l'esthétique de la matière. Après tout un autocuiseur sert à cuire, plus vite certes, mais il reste tout de même un mode de cuisson. Alors pourquoi se poser des questions sur cet objet ? À quoi bon rechercher des éléments de son histoire, interviewer des utilisatrices ou étudier des brevets d'invention ?
Un détour par les mots, puis l'histoire de la recherche sur l'objet, autrement dit la culture matérielle apporteront les clés de compréhension de l'étude d'objet quotidien. C'est un peu «un guide pratique pour l'enquêteur de la culture matérielle» qui va suivre ; afin de mettre entre vos mains les outils pratiques utilisés lors de l'«opération cocotte-minute». Aussi serez-vous en mesure à la fin de ce plaidoyer de comprendre l'origine des réflexions et découvertes sur l'autocuiseur d'une part, et de mener vos propres investigations d'autre part.
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- ÉditeurPU Saint-Etienne
- Date d'édition2009
- ISBN 10 2862725013
- ISBN 13 9782862725017
- ReliureBroché
- Nombre de pages181
(Aucun exemplaire disponible)
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