Le vin : Du ciel à la terre, la viticulture en biodynamie

 
9782869850859: Le vin : Du ciel à la terre, la viticulture en biodynamie

201 pages illustrées de figures dans le texte.

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Quatrième de couverture :

Célèbre dans le monde du vin pour avoir converti en biodynamie dès 1984 son prestigieux vignoble, la Coulée de Serrant (à Savennières, Maine-et-Loire), Nicolas Joly nous livre dans cet ouvrage, quelques-uns des secrets de son art viticole. Agissant avec subtilité, comme l'homéopathie en médecine, la biodynamie permet de restituer dans le vin la personnalité du terroir, et de redonner un sens à la notion d'appellation d'origine contrôlée. " Plus on s'écarte des lois du vivant, plus on impose des artifices qui n'étaient pas indispensables, tant pour soigner la vigne que pour bonifier le vin ", écrit l'auteur qui remet à sa juste place la vinification en cave, non plus considérée comme une réparation des insuffisances du travail dans la vigne mais au contraire comme l'exaltation de la qualité des vendanges.

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1.

JOLY NICOLAS
Edité par SANG DE LA TERRE (1997)
ISBN 10 : 2869850859 ISBN 13 : 9782869850859
Ancien(s) ou d'occasion Couverture rigide Quantité : 1
Vendeur
Le-Livre
(SABLONS, France)
Evaluation vendeur
[?]

Description du livre SANG DE LA TERRE, 1997. Couverture rigide. État : bon. In-8. R300014017: 201 pages illustrées de figures dans le texte. In-8 Relié. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin. N° de réf. du libraire R300014017

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